5 مجموعات غذائية قد تسبب الانتفاخ.. لا تتناولها معًا

الانتفاخ من أكثر مشكلات الجهاز الهضمي شيوعًا، ويشعر فيه الشخص بامتلاء غير مريح في البطن، وقد يكون مصحوبًا بغازات أو تقلصات أو ثقل عام. وعلى الرغم من أن الانتفاخ قد ينشأ عن بعض الحالات الصحية مثل القولون العصبي أو عسر الهضم، فإن نوعية الطعام وطريقة تناوله تلعب دورًا جوهريًا في حدوثه.

من المثير للاهتمام أن هناك بعض المجموعات الغذائية التي تبدو صحية ومفيدة عند تناولها بمفردها، لكنها قد تؤدي إلى الانتفاخ إذا تم دمجها معًا في نفس الوجبة. والسبب يعود إلى طريقة هضم كل نوع من هذه الأطعمة، إذ تختلف سرعة الهضم ونوع الإنزيمات المطلوبة، مما يؤدي إلى تخمر الطعام في المعدة وبالتالي الشعور بالانتفاخ.

1. البروتينات + النشويات

عند تناول البروتين (مثل اللحوم أو البيض) مع النشويات (مثل الأرز أو الخبز أو البطاطس)، يحتاج الجسم إلى نوعين مختلفين من العصارات الهضمية:

• البروتين يتطلب بيئة حمضية

• النشويات تحتاج لبيئة قلوية

هذا التناقض يبطئ عملية الهضم ويؤدي إلى تخمر الطعام داخل المعدة، وبالتالي إنتاج غازات والشعور بالامتلاء.

أمثلة شائعة:

• طبق من اللحم مع الأرز

• دجاج مقلي مع البطاطس

• كفتة بالعيش البلدي

النصيحة:

2. الفاكهة + الوجبات الرئيسية

الفاكهة تُهضم بسرعة، بينما تتطلب الوجبات الرئيسية وقتًا أطول للهضم. وعند تناول الفاكهة مباشرة بعد الطعام، تبقى في المعدة فترة أطول من اللازم، مما يؤدي إلى تخمرها.

النتيجة:

أمثلة شائعة:

• تناول الموز بعد الغداء مباشرة

• كوب عصير بعد وجبة ثقيلة

• سلطة فواكه مع الوجبات

النصيحة:

3. منتجات الألبان + الأطعمة الغنية بالألياف

منتجات الألبان (مثل الجبن واللبن والزبادي) تحتوي على سكر اللاكتوز، الذي يصعب هضمه لدى بعض الأشخاص. وعند دمجها مع أطعمة غنية بالألياف مثل البقوليات أو الخضروات الورقية، تصبح عملية الهضم أبطأ، وتزيد احتمالية التخمير داخل المعدة.

أمثلة شائعة:

• فول بالجبنة

• زبادي مع خبز حبوب كاملة

• جبن مع خضروات كثيفة الألياف

النصيحة:

4. البقوليات + الأطعمة الدهنية

النتيجة:

أمثلة شائعة:

• فول بالسمن البلدي

• عدس مع البطاطس المقلية

• حمص بطحينة غنية بالزيت

النصيحة:

5. المشروبات الغازية + الوجبات

المشروبات الغازية تحتوي على ثاني أكسيد الكربون، ما يؤدي إلى تراكم الغازات داخل الجهاز الهضمي. وعند شربها أثناء أو بعد وجبة دسمة، يزداد الشعور بالانتفاخ بشكل مباشر.

النتيجة:

النصيحة:

لماذا تسبب هذه المجموعات مشاكل؟

السبب الرئيسي يعود إلى اختلاف سرعة الهضم لكل نوع من الطعام. عندما تُدمج أطعمة تُهضم بسرعة مع أخرى تُهضم ببطء، يبقى الطعام مدة أطول في المعدة، ما يؤدي إلى التخمر ونمو البكتيريا التي تُسبب الغازات.

كما أن وجود السكريات والبروتينات والدهون في وجبة واحدة يُربك الجهاز الهضمي ويزيد من إفراز العصارات بشكل غير متوازن.

أعراض الانتفاخ المرتبط بالغذاء

• شعور بامتلاء البطن

• تقلصات أو تقلق في المعدة

• تجشؤ متكرر

• زيادة الغازات

• أحيانًا غثيان أو رغبة في التقيؤ

إذا استمرت الأعراض أو تكررت، فقد يكون ذلك مؤشرًا على مشكلة صحية مثل القولون العصبي أو عدم تحمل نوع معين من الطعام (مثل اللاكتوز أو الجلوتين).

نصائح لتجنب الانتفاخ اليومي

• امضغ الطعام جيدًا قبل بلعه

• تجنب الحديث أثناء الأكل لتقليل دخول الهواء

• قلل من تناول الأطعمة المصنعة والمقليات

• اشرب الماء بعيدًا عن الوجبات

• لا تخلط أكثر من 3 أنواع ثقيلة في وجبة واحدة

• حاول ألا تتناول الطعام تحت ضغط نفسي أو بسرعة

بدائل آمنة لوجبات متوازنة

• صدر دجاج مشوي + خضار سوتيه

• عدس مطهو بدون دهون + سلطة خضراء

• طبق فاكهة كسناك منفصل في منتصف اليوم

هل الصيام المتقطع يساعد؟

التوازن، التبسيط، والانتباه لما تأكله هم مفاتيح الراحة الهضمية.