مرض السكري من أكثر الأمراض المزمنة انتشارًا في العالم، ويعتمد التحكم فيه بشكل أساسي على النظام الغذائي بجانب الأدوية والأنسولين. ورغم أن العلاج الدوائي ضروري، إلا أن كثيرًا من الأطباء يؤكدون أن الطعام هو خط الدفاع الأول ضد ارتفاع مستوى السكر في الدم.
لكن الخطأ الذي يقع فيه عدد كبير من المرضى هو تناول أطعمة يومية ترفع مستوى الجلوكوز بشكل مفاجئ وسريع، مما يعرّضهم لمضاعفات خطيرة، قد لا تنجح الأدوية وحدها في منعها. لذلك من الضروري أن يتعرف مريض السكري – بل والإنسان العادي – على قائمة الأطعمة التي تسبب ارتفاع الجلوكوز، ليتمكن من ضبطها أو تجنبها قبل التفكير في العلاج الدوائي.
عندما نتناول الطعام، يقوم الجسم بتحويل الكربوهيدرات إلى جلوكوز.
الجلوكوز ينتقل إلى الدم ليُستخدم كطاقة.
إذا تجاوزت الكمية قدرة الجسم على استخدامه أو إنتاج الأنسولين، يرتفع مستوى السكر.
بعض الأطعمة تُرفع السكر بسرعة (مؤشر جلايسيمي مرتفع)، وأخرى ترفعه ببطء (مؤشر منخفض).
الكعك، البسكويت، الشوكولاتة، الحلويات الشرقية.
تحتوي على سكريات بسيطة يمتصها الجسم بسرعة.
تسبب ارتفاعًا حادًا في الجلوكوز يعقبه هبوط سريع.
تحتوي على سكريات مضافة بكميات هائلة.
علبة واحدة قد تعادل 10 ملاعق سكر.
تُعتبر من أخطر مصادر رفع السكر المفاجئ.
غنية بالكربوهيدرات المكررة.
يُهضم بسرعة ويتحول إلى جلوكوز.
يُنصح باستبدالها بالحبوب الكاملة.
تحتوي على نشويات تتحول سريعًا إلى سكر.
القلي يزيد من مؤشرها الجلايسيمي ويجعلها أكثر ضررًا.
مليئة بالدهون غير الصحية والسكريات.
تؤدي إلى ارتفاع مزدوج في الجلوكوز والدهون.
رغم فوائدها، إلا أن تركيز السكريات بها مرتفع جدًا.
التمر والزبيب والتين المجفف قد يرفعوا السكر بسرعة.
البرجر، البيتزا، الشاورما.
تجمع بين الكربوهيدرات المكررة والدهون المشبعة.
تؤدي لاضطرابات في السكر وزيادة الوزن.
كوب عصير برتقال طبيعي قد يحتوي على 3 برتقالات كاملة.
يرفع الجلوكوز أكثر من أكل الثمرة لغياب الألياف.
بعض الأنواع الصناعية تحتوي سكريات أكثر من قطعة حلوى.
معظمها يحتوي سكريات ونشويات عالية المؤشر الجلايسيمي.
الصلصات الجاهزة والكاتشب غالبًا ما تحتوي على سكريات مخفية.
مثل الشوفان، الأرز البني، والخبز الأسمر.
غنية بالألياف وتبطئ امتصاص السكر.
كالسبانخ والجرجير والملوخية.
منخفضة السعرات وتساعد في ضبط الجلوكوز.
الدجاج المشوي، الأسماك، البيض.
لا ترفع السكر مباشرة وتزيد الشعور بالشبع.
اللوز، عين الجمل، الفستق.
غنية بالدهون الصحية وتساعد في ثبات مستوى الجلوكوز.
التفاح، الكمثرى، الفراولة.
تحتوي على ألياف تُبطئ امتصاص السكر.
تجنب السكريات المضافة قدر الإمكان.
قسّم وجباتك إلى 5–6 وجبات صغيرة بدلًا من وجبتين كبيرتين.
راقب الكمية: حتى الأطعمة الصحية قد ترفع السكر إذا أُفرط في تناولها.
اشرب الماء بدلًا من العصائر والمشروبات الغازية.
مارس النشاط البدني بانتظام لتحسين استجابة الجسم للأنسولين.
الأدوية مثل الأقراص أو الأنسولين لا تستطيع مواجهة الارتفاع الحاد الناتج عن وجبات غير صحية.
الاعتماد على الدواء فقط مع إهمال الطعام يؤدي إلى مضاعفات خطيرة كأمراض القلب والكلى والعيون.
النظام الغذائي السليم هو الأساس، والدواء مجرد داعم.
اعتلال الكلى السكري.
أمراض القلب والشرايين.
فقدان البصر التدريجي (اعتلال الشبكية).
التهاب الأعصاب الطرفية.
ضعف التئام الجروح وزيادة خطر الغرغرينا.
الطعام قد يكون الدواء الأول أو العدو الأكبر لمريض السكري. وقبل التفكير في أدوية السكر، يجب على المريض أن يعرف جيدًا الأطعمة التي ترفع الجلوكوز في الدم ويتجنبها أو يقلل منها. التوازن بين الغذاء الصحي والدواء والمتابعة الطبية هو السبيل الوحيد للحفاظ على استقرار السكر وتجنب المضاعفات.
جميع الحقوق محفوظة 2024 © | MedMarkt
