تتصدر أسعار الدواجن والبيض يوميًا اهتمامات المصريين، كونها المصدر الأكثر شيوعًا للبروتين الحيواني في المنازل، حيث يعتمد عليها الملايين كبديل أقل تكلفة للحوم الحمراء. ومع بداية تعاملات اليوم الاثنين 1 سبتمبر 2025، أعلنت بورصة الدواجن الرئيسية استقرارًا نسبيًا في الأسعار، وسط متابعة دقيقة من المستهلكين والتجار، خاصة مع ارتفاع الطلب تزامنًا مع اقتراب موسم المدارس وزيادة احتياجات الأسر.
وتعكس أسعار الدواجن والبيض مزيجًا من العوامل المؤثرة أبرزها أسعار الأعلاف، تحركات الدولار، معدلات الإنتاج المحلي، بالإضافة إلى العرض والطلب في الأسواق الشعبية والمجمعات الاستهلاكية.
سعر كيلو الفراخ البيضاء في المزارع: 79 جنيهًا.
سعر كيلو الفراخ البيضاء للمستهلك: يتراوح بين 83 و85 جنيهًا حسب المنطقة.
الفراخ الأمهات: 71 جنيهًا في المزارع، وتباع للمستهلك بين 75 و77 جنيهًا.
الفراخ البلدي: 96 جنيهًا في المزارع، ويصل سعرها للمستهلك بين 101 و106 جنيهات.
الفراخ الساسو: سجلت 90 جنيهًا للكيلو تقريبًا للمستهلك.
الأسعار قد تختلف من محافظة لأخرى وفقًا لتكاليف النقل ومعدلات العرض والطلب.
الكتكوت الأبيض: 23 – 24 جنيهًا.
الكتكوت الساسو: 19 – 20 جنيهًا.
الكتكوت البلدي: 18 جنيهًا تقريبًا.
تمثل أسعار الكتاكيت مؤشرًا مهمًا على توجهات السوق خلال الأشهر القادمة، حيث تحدد تكلفة التربية مستقبل الأسعار.
البيض الأبيض: 106 جنيهات للكرتونة من المزرعة – يباع للمستهلك بـ 111 جنيهًا.
البيض الأحمر: 109 جنيهات من المزرعة – يباع للمستهلك بـ 114 جنيهًا.
البيض البلدي: 119 جنيهًا من المزرعة – يباع للمستهلك بـ 124 جنيهًا.
استقرت أسعار الفراخ البيضاء عند نفس مستويات الأحد.
الكتاكيت ارتفعت بمقدار جنيه واحد فقط.
البيض الأحمر ارتفع بنحو جنيهين للكرتونة.
البيض البلدي سجل زيادة طفيفة بنحو جنيه واحد.
تراجع أسعار الأعلاف عالميًا ما خفف من تكاليف التربية.
زيادة المعروض في المزارع مع اقتراب موسم المدارس.
استقرار سعر الدولار خلال الأيام الأخيرة مما حدّ من ضغوط الاستيراد.
الرقابة الحكومية على الأسواق لمنع المضاربات.
الدواجن تظل الخيار الأول للأسر المتوسطة ومحدودة الدخل.
ارتفاع الأسعار نسبيًا دفع بعض الأسر لتقليل الكميات والاعتماد على البيض والبقوليات كبدائل.
المطاعم الشعبية تأثرت بزيادة أسعار الدواجن والبيض، ما انعكس على أسعار الوجبات.
من المتوقع استمرار الاستقرار حتى منتصف سبتمبر.
زيادة محتملة في الأسعار مع ارتفاع الطلب خلال موسم المدارس.
إذا ارتفعت أسعار الأعلاف عالميًا من جديد، فقد تشهد السوق موجة صعود جديدة.
تمثل الأعلاف نحو 70% من تكلفة إنتاج الدواجن.
أي ارتفاع في أسعار الذرة أو الصويا عالميًا ينعكس مباشرة على السوق المحلي.
استقرار الدولار مؤخرًا ساهم في تهدئة أسعار الأعلاف المستوردة.
2020: كيلو الفراخ البيضاء تراوح بين 28 و32 جنيهًا فقط.
2022: ارتفع إلى 45 – 50 جنيهًا.
2024: تجاوز 70 جنيهًا للكيلو لأول مرة.
2025: استقر فوق 80 جنيهًا، ما يعكس تضاعف السعر أكثر من مرتين خلال خمس سنوات.
أسعار البيض ارتفعت من 45 جنيهًا للكرتونة عام 2020 إلى أكثر من 110 جنيهات عام 2025.
ينتج أكثر من 1.6 مليار طائر سنويًا لتغطية احتياجات السوق المحلي.
يوفر ملايين فرص العمل المباشرة وغير المباشرة.
يسهم بشكل كبير في تحقيق الأمن الغذائي.
قطاع البيض يمثل مصدرًا رئيسيًا للبروتين منخفض التكلفة للأسر.
متابعة الأسعار بشكل يومي لاختيار التوقيت الأنسب للشراء.
شراء الكميات المناسبة فقط لتجنب الهدر.
الاعتماد على المنافذ الرسمية والمجمعات الاستهلاكية لضمان السعر والجودة.
التنويع بين مصادر البروتين لتخفيف العبء المالي.
أي زيادة في الأسعار تضغط على ميزانية الأسر المصرية.
قطاع المطاعم والمقاهي يتأثر بشكل مباشر.
الاستقرار في الأسعار يعزز القوة الشرائية ويحافظ على التوازن في السوق.
الدواجن والبيض يمثلان عنصرًا رئيسيًا في مؤشرات التضخم الشهري.
شهدت أسعار الدواجن والبيض اليوم الاثنين 1 سبتمبر 2025 حالة من الاستقرار النسبي، حيث سجل كيلو الفراخ البيضاء في المزارع 79 جنيهًا، ووصل للمستهلك بين 83 و85 جنيهًا، فيما تراوحت أسعار البيض بين 111 و124 جنيهًا للكرتونة.
ويظل قطاع الدواجن والبيض ركيزة أساسية في الأمن الغذائي المصري، حيث يعتمد عليه ملايين المواطنين يوميًا. ومع استقرار الدولار وتراجع أسعار الأعلاف، تبقى الأسعار تحت السيطرة، لكن أي تغير عالمي قد ينعكس سريعًا على السوق المحلي، مما يجعل متابعة الأسعار بشكل يومي أمرًا ضروريًا للمستهلكين والتجار على حد سواء.
جميع الحقوق محفوظة 2024 © | MedMarkt
