تشهد أسعار الدواجن في مصر حالة من التذبذب خلال تعاملات اليوم الثلاثاء الموافق 12 أغسطس 2025، وذلك في ظل استمرار حالة عدم الاستقرار التي يشهدها السوق منذ بداية الأسبوع. وتتأثر الأسعار بعوامل عديدة تشمل تكاليف الإنتاج، أسعار الأعلاف، حركة العرض والطلب، بالإضافة إلى الظروف المناخية التي قد تؤثر على تربية الدواجن في المزارع.
ويحرص المستهلكون وأصحاب المحال والمطاعم على متابعة آخر التحديثات اليومية لأسعار الدواجن بأنواعها المختلفة، سواء البيضاء أو الساسو أو البلدي، نظرًا لكونها أحد أهم مصادر البروتين الحيواني في المائدة المصرية.
وفقًا لما رصدناه من تعاملات المزارع والأسواق اليوم، فقد شهدت بعض أنواع الدواجن استقرارًا في أسعارها مقارنة بالأمس، بينما ارتفعت أسعار أنواع أخرى بفارق بسيط يتراوح ما بين 1 و2 جنيه للكيلو، ويعود ذلك إلى زيادة الطلب في بعض المحافظات مع اقتراب مناسبات اجتماعية وأعياد محلية.
كما يلاحظ أن أسعار البيع للمستهلك النهائي تختلف من منطقة إلى أخرى، حيث تتأثر بتكاليف النقل والهامش الربحي للتجار، مما يجعل هناك تفاوتًا بين الأسعار المعلنة في المزارع والأسعار الفعلية في محال التجزئة.
تُعد الدواجن البيضاء الأكثر تداولًا وطلبًا في السوق المصري نظرًا لانخفاض سعرها مقارنة بالأنواع الأخرى، إضافة إلى سهولة طهيها وتنوع طرق إعدادها.
سجل سعر الكيلو من الدواجن البيضاء في المزارع اليوم حوالي … جنيه، بينما وصل سعرها للمستهلك في المحال والأسواق إلى ما بين … و**…** جنيه للكيلو، حسب المنطقة والمحافظة.
تتميز دواجن الساسو بلونها المائل للاحمرار وطعمها المميز الذي يقارب طعم الفراخ البلدية، وهي خيار مفضل لدى بعض المستهلكين الذين يبحثون عن جودة أعلى.
سجل سعر الكيلو من الساسو في المزارع نحو … جنيه، بينما تراوحت أسعار البيع للمستهلك بين … و**…** جنيه للكيلو.
الدواجن البلدية تحظى بإقبال خاص من قبل شريحة كبيرة من المستهلكين، خاصة في القرى والمناطق الريفية، وذلك لطعمها المميز وقيمتها الغذائية العالية، إلا أن أسعارها عادة ما تكون أعلى من باقي الأنواع.
بلغ سعر الكيلو من الدواجن البلدية في المزارع حوالي … جنيه، بينما تراوح سعرها في الأسواق بين … و**…** جنيه للكيلو.
لا تقتصر متابعة الأسعار على الدواجن الجاهزة للذبح فقط، بل يهتم المربون أيضًا بمتابعة أسعار الكتاكيت نظرًا لتأثيرها المباشر على دورة الإنتاج المقبلة.
سجل سعر الكتكوت الأبيض اليوم في المزارع نحو … جنيه، مع اختلافات بسيطة بين الشركات المنتجة.
إلى جانب الدواجن، تعتبر أسعار البيض من المؤشرات المهمة التي تهم المستهلك، إذ أنه من السلع الأساسية في كل بيت.
سجل سعر كرتونة البيض الأبيض في المزارع حوالي … جنيه، بينما تراوح سعرها للمستهلك بين … و**…** جنيه. أما البيض الأحمر فسجل سعر الكرتونة حوالي … جنيه، والبيض البلدي سجل ما يقارب … جنيه للكرتونة.
هناك عدة عوامل تتحكم في أسعار الدواجن والبيض يوميًا، من أبرزها:
تكاليف الأعلاف: والتي تمثل النسبة الأكبر من تكلفة الإنتاج، وأي ارتفاع في أسعارها ينعكس مباشرة على السعر النهائي.
الظروف المناخية: حيث تؤثر درجات الحرارة المرتفعة أو المنخفضة على صحة الطيور ومعدلات نموها.
حجم الطلب: زيادة الطلب في مواسم معينة تؤدي إلى ارتفاع الأسعار، والعكس صحيح.
تكاليف النقل والتوزيع: والتي تختلف من محافظة لأخرى، ما يسبب فروقًا في الأسعار بين المناطق.
يتوقع خبراء السوق أن تستمر حالة التذبذب في أسعار الدواجن خلال الفترة المقبلة، خاصة مع استمرار تقلبات أسعار الأعلاف في الأسواق العالمية، بجانب تأثير حالة الطقس الحار على إنتاج المزارع.
وفي حال استقرار أسعار مدخلات الإنتاج، قد نشهد استقرارًا نسبيًا في الأسعار، إلا أن أي زيادة جديدة في تكاليف العلف أو الوقود قد تؤدي إلى موجة ارتفاع جديدة.
المقارنة بين الأسعار: من المهم متابعة الأسعار في أكثر من مكان للحصول على أفضل سعر.
الشراء من مصادر موثوقة: لضمان جودة المنتج وسلامته الصحية.
التخزين الجيد: إذا كان الشراء بكميات كبيرة، يجب التأكد من تخزين الدواجن في درجات حرارة مناسبة للحفاظ على جودتها.
أسعار الدواجن في مصر ما زالت تتسم بالتقلب وعدم الثبات، وهو ما يفرض على المستهلكين متابعة يومية دقيقة للأسعار قبل الشراء. كما يظل تدخل الجهات المعنية لضبط السوق ومراقبة الأسعار أمرًا ضروريًا لضمان التوازن بين مصالح المزارعين والمستهلكين.
جميع الحقوق محفوظة 2024 © | MedMarkt