تحتل أسعار الدواجن والبيض مكانة محورية في اهتمامات المواطن المصري، نظرًا لكونها من أهم مصادر البروتين الحيواني التي يعتمد عليها الملايين يوميًا. ومع التقلبات المستمرة في أسعار السلع الغذائية عالميًا ومحليًا، تظل متابعة أسعار الدواجن والبيض أمرًا ضروريًا سواء للأسر التي تضع هذه المنتجات على موائدها بشكل يومي، أو للتجار والمزارع التي تبني خططها على أساس حركة السوق.
واليوم الأحد 21 سبتمبر 2025، سجلت أسواق الدواجن والبيض تباينًا واضحًا بين الانخفاض النسبي في بعض الأصناف والاستقرار في أخرى، وسط توقعات من الخبراء بأن تشهد الفترة المقبلة مزيدًا من التحركات تبعًا لظروف العرض والطلب. هذا التغير يُمثل انعكاسًا مباشرًا للأوضاع الاقتصادية العالمية وسعر الأعلاف والطاقة، فضلًا عن تأثير العوامل الموسمية مثل بداية الخريف واعتدال درجات الحرارة.
أعلنت شعبة الدواجن بالاتحاد العام للغرف التجارية عن أسعار الدواجن في تعاملات اليوم على النحو التالي:
الدواجن البيضاء: سجلت 90 جنيهًا للكيلو في المزارع، بينما وصلت للمستهلك ما بين 95 و100 جنيه حسب المنطقة.
الدواجن الساسو: تراوحت بين 100 و105 جنيهات للكيلو.
الدواجن البلدي: سجلت 115 جنيهًا للكيلو في الأسواق الشعبية.
الأمهات: استقرت عند 80 جنيهًا للكيلو.
هذا التباين يعكس اختلاف جودة التربية ونوع الأعلاف، إلى جانب اختلاف تكاليف النقل والتوزيع بين المحافظات.
شهدت أسعار البيض في السوق المحلي استقرارًا نسبيًا مقارنة بالأيام الماضية، وجاءت على النحو التالي:
كرتونة البيض الأبيض: سجلت 130 جنيهًا في المزارع، وتصل للمستهلك بسعر يتراوح بين 135 و140 جنيهًا.
كرتونة البيض الأحمر: بلغت 135 جنيهًا في المزارع، وتباع للمستهلك بين 140 و145 جنيهًا.
كرتونة البيض البلدي: استقرت عند 150 جنيهًا في المزارع، وتصل إلى المستهلك بسعر يتراوح بين 155 و160 جنيهًا.
البيض يُعتبر عنصرًا غذائيًا أساسيًا على مائدة الأسرة المصرية، ويُستخدم في مختلف الوجبات اليومية، مما يجعله مؤشرًا مهمًا لحركة الأسعار في السوق الغذائي.
تُعد الأعلاف العامل الأساسي في تحديد أسعار الدواجن، حيث تمثل نحو 70% من تكلفة الإنتاج. ومع انخفاض أسعار بعض المكونات مؤخرًا مثل الذرة وفول الصويا عالميًا، شهد السوق المحلي تراجعًا محدودًا في تكلفة التربية.
ارتفاع أسعار الوقود ينعكس مباشرة على تكلفة النقل، وبالتالي على سعر الكيلو للمستهلك.
مع اعتدال الطقس في الخريف، تقل نسب النفوق في المزارع، وهو ما يساعد على استقرار الأسعار مقارنة بفصل الصيف.
الأسر البسيطة: انخفاض الدواجن البيضاء نسبيًا يُعد خبرًا سارًا، إذ تُعتبر الخيار الأكثر شيوعًا على موائدهم.
المقبلون على المناسبات: أسعار البيض المستقرة تمنح الأسر فرصة لإعداد احتياجاتهم بسهولة.
المطاعم والفنادق: تُعد من أكبر المستهلكين، وبالتالي فإن أي تغير في الأسعار ينعكس بشكل مباشر على تكلفة الوجبات.
بعض التجار أكدوا أن الطلب زاد نسبيًا مع استقرار الأسعار.
المزارع أبدوا تفاؤلهم بتحسن الأوضاع مع تراجع تكلفة الأعلاف.
المستهلكون عبروا عن أملهم في استمرار التراجع خلال الفترة المقبلة.
بداية سبتمبر 2025: وصل سعر كيلو الدواجن البيضاء إلى 102 جنيه.
منتصف سبتمبر: انخفض إلى 95 جنيهًا.
اليوم الأحد 21 سبتمبر: استقر عند 90 جنيهًا في المزارع.
أما أسعار البيض:
بداية الشهر: سجلت كرتونة البيض الأبيض 140 جنيهًا.
منتصف الشهر: تراجعت إلى 135 جنيهًا.
اليوم: استقرت عند 130 جنيهًا في المزارع.
يتوقع بعض المحللين أن تستمر الأسعار في التراجع إذا واصلت أسعار الأعلاف العالمية انخفاضها.
في حال عودة أسعار الطاقة أو الأعلاف للارتفاع، قد تشهد السوق زيادات جديدة.
الأغلب يتوقع أن تظل الأسعار مستقرة خلال الأسابيع المقبلة مع بداية موسم الخريف.
يُفضل شراء الكميات اللازمة فقط دون تخزين مبالغ فيه لتجنب الهدر.
متابعة الأسعار يوميًا تساعد على اختيار الوقت المناسب للشراء.
التنويع بين البروتينات (لحوم – أسماك – بقوليات) يُخفف من تأثير تقلبات الأسعار.
أسعار الدواجن والبيض اليوم الأحد 21 سبتمبر 2025 شهدت استقرارًا نسبيًا مع انخفاض ملحوظ في الدواجن البيضاء والبيض الأبيض مقارنة بالفترة الماضية. هذه التغيرات تعكس تحسنًا في بعض مدخلات الإنتاج، إلى جانب تأثير العوامل الموسمية.
وبينما يترقب المواطنون والتجار تحركات السوق خلال الفترة المقبلة، يبقى الأمل معقودًا على استمرار الانخفاض أو الاستقرار على الأقل، بما يخفف العبء عن كاهل الأسر المصرية ويحافظ على توازن السوق الغذائي.
جميع الحقوق محفوظة 2024 © | MedMarkt
