تواصل أسعار الدواجن وخاصة الفراخ البيضاء تصدر اهتمامات المواطنين في مصر، حيث تُعتبر من أكثر السلع الغذائية استهلاكًا على موائد الأسر يوميًا. ومع حلول اليوم الأحد 7 سبتمبر 2025، يترقب المستهلكون وأصحاب المحلات تحديثات بورصة الدواجن الرئيسية التي تحدد اتجاه الأسعار في المزارع والأسواق، وسط حالة من التذبذب التي يشهدها السوق منذ بداية العام نتيجة تغيرات العرض والطلب وارتفاع تكاليف الإنتاج.
الحديث عن الدواجن لا يقتصر على كونها سلعة غذائية أساسية، بل يتجاوز ذلك إلى كونها عنصرًا استراتيجيًا في الأمن الغذائي المصري، حيث يعتمد عليها ملايين المواطنين كمصدر رئيسي للبروتين الحيواني منخفض التكلفة مقارنة باللحوم الحمراء والأسماك.
بحسب بيانات بورصة الدواجن وتجار التجزئة، جاءت الأسعار على النحو التالي:
سعر الفراخ البيضاء في المزرعة: 79 – 80 جنيهًا للكيلو.
سعر الفراخ البيضاء للمستهلك في الأسواق: 83 – 85 جنيهًا للكيلو حسب المنطقة.
الفراخ الأمهات: 65 – 67 جنيهًا للكيلو.
الفراخ الساسو: 90 – 92 جنيهًا للكيلو.
الفراخ البلدي: 100 – 105 جنيهًا للكيلو.
الأسعار قد تختلف من منطقة لأخرى وفقًا لتكاليف النقل والهامش الربحي للتجار.
شهدت الأسعار اليوم ثباتًا نسبيًا مقارنة بيوم السبت، حيث استقر سعر الكيلو في المزرعة عند 80 جنيهًا.
خلال الأسبوع الماضي، تراوح السعر بين 78 و82 جنيهًا، مما يعكس حالة من الاستقرار بعد موجة ارتفاع سابقة.
بعض التجار يشيرون إلى توقعات بانخفاض تدريجي إذا تراجع الطلب مع اقتراب بداية العام الدراسي.
تكاليف الأعلاف: وهي العامل الأكبر، حيث تمثل نحو 70% من تكلفة الإنتاج.
سعر الدولار: ارتفاعه يرفع تكلفة استيراد الذرة والصويا المستخدمة في الأعلاف.
الموجات الحرارية: تؤثر على معدلات الإنتاج في المزارع.
الطلب الموسمي: يزيد في المواسم والأعياد وينخفض مع بداية المدارس.
تكاليف النقل والطاقة: تؤثر على الأسعار النهائية للمستهلك.
ارتفاع أسعار الفراخ البيضاء يشكل ضغطًا على ميزانية الأسر محدودة الدخل.
بعض الأسر تلجأ إلى تقليل الكميات المشتراة أو استبدالها بالبروتين النباتي مثل العدس والفول.
هناك توجه نحو شراء الدواجن المجمدة كخيار أقل تكلفة مقارنة بالبلدي والساسو.
أحد أصحاب المزارع: "تكاليف الأعلاف مازالت مرتفعة، لكن استقرار الدولار ساعد قليلًا في الحد من زيادة الأسعار."
تاجر تجزئة: "الإقبال متوسط، ومع بداية الدراسة ممكن يقل الطلب أكتر، وبالتالي السعر ممكن ينزل."
مستهلكة من القاهرة: "الفراخ البيضاء بقت عبء، كنا بنشتري 3 كيلو في الأسبوع، دلوقتي بنكتفي بواحد أو اتنين."
خبير اقتصادي: "استقرار الأسعار حاليًا مرتبط بالمعروض، لكن أي اضطراب عالمي في الأعلاف سيؤدي لارتفاع جديد."
أستاذ اقتصاد زراعي: "تشجيع الإنتاج المحلي من الأعلاف خطوة أساسية لضبط أسعار الدواجن."
محلل غذائي: "ارتفاع أسعار البروتينات الحيوانية الأخرى يجعل الدواجن الخيار الأقل تكلفة رغم الزيادات."
قد تشهد الأسعار تراجعًا طفيفًا مع بداية العام الدراسي نتيجة انخفاض الطلب.
استقرار سعر الدولار يساهم في الحد من ارتفاعات جديدة.
إذا تحسنت الأحوال المناخية وارتفع الإنتاج المحلي، قد تنخفض الأسعار إلى 75 جنيهًا للكيلو في المزرعة.
متابعة الأسعار بشكل يومي لتحديد أنسب وقت للشراء.
شراء الكميات المناسبة فقط لتجنب الهدر.
الاعتماد على طرق طهي صحية للاستفادة القصوى من البروتين.
التفكير في شراء الدواجن المجمدة كمصدر أوفر في بعض الأوقات.
التخزين السليم في الفريزر للحفاظ على الجودة.
أسعار الدواجن تمثل مؤشرًا رئيسيًا لمستوى المعيشة في مصر.
الحكومة تسعى عبر المجمعات الاستهلاكية لتوفير الدواجن بأسعار أقل من السوق.
ارتفاع الأسعار ينعكس مباشرة على معدلات التضخم الغذائي.
استمرار هذه الزيادات قد يدفع الأسر لتقليل استهلاك البروتين الحيواني.
تسجل أسعار الفراخ البيضاء اليوم الأحد 7 سبتمبر 2025 استقرارًا نسبيًا عند حدود 80 جنيهًا للكيلو في المزرعة و85 جنيهًا للمستهلك، وسط حالة من التوازن بين العرض والطلب.
ورغم أن الأسعار لا تزال مرتفعة مقارنة بالعام الماضي، فإن المؤشرات الحالية ترجح بقاءها في هذا النطاق خلال الفترة القريبة. ومع ذلك، تظل أعين المستهلكين معلقة بآمال انخفاض أكبر مع بداية العام الدراسي وانخفاض معدلات الاستهلاك.
جميع الحقوق محفوظة 2024 © | MedMarkt
