تحتل الدواجن والبيض مكانة رئيسية على موائد المصريين، حيث تمثل المصدر الأكثر انتشارًا للحصول على البروتين الحيواني بأسعار أقل مقارنة باللحوم الحمراء أو الأسماك. ومع تزايد الضغوط الاقتصادية، أصبحت متابعة أسعار الدواجن والبيض أمرًا يوميًا يهم الأسر المصرية والمطاعم والتجار على حد سواء.
سوق الدواجن في مصر يُعتبر من أكثر الأسواق تأثرًا بعوامل عديدة مثل تكلفة الأعلاف، أسعار الدولار، حركة الاستيراد والتصدير، حالة الطقس، والأمراض الوبائية التي قد تضرب المزارع. أما البيض، فقد تحول من سلعة بسيطة إلى مؤشر اقتصادي يوضح طبيعة العرض والطلب في السوق المحلي.
اليوم الخميس 18 سبتمبر 2025، شهدت أسعار الدواجن والبيض حالة من الاستقرار النسبي في بعض الأصناف، بينما ارتفعت أسعار أخرى نتيجة زيادة تكاليف الإنتاج. هذه التحركات جعلت الحديث عن الأسعار أكثر حضورًا في الشارع المصري، خاصة مع اقتراب موسم المدارس وزيادة الطلب على البروتينات.
الفراخ البيضاء: سجل الكيلو نحو 92 جنيهًا في المزرعة، ويصل إلى المستهلك بسعر يتراوح بين 96 و98 جنيهًا.
الفراخ البلدي: سجل الكيلو نحو 115 جنيهًا، وهو الأعلى سعرًا نظرًا للإقبال الكبير عليها.
الفراخ الساسو: سجلت نحو 108 جنيهات للكيلو.
الأمهات البيضاء: انخفضت لتسجل 86 جنيهًا للكيلو.
البانيه (صدور الدواجن المخلية): وصل سعر الكيلو إلى 200 جنيه تقريبًا للمستهلك.
كرتونة البيض الأبيض: سجلت نحو 145 جنيهًا في المزرعة، وتباع للمستهلك بسعر يتراوح بين 150 و155 جنيهًا.
كرتونة البيض الأحمر: سجلت نحو 148 جنيهًا، وتصل للمستهلك ما بين 153 و158 جنيهًا.
كرتونة البيض البلدي: سجلت نحو 160 جنيهًا في المزرعة، وتباع في الأسواق للمستهلك بحوالي 170 جنيهًا.
خلال الأسبوع الماضي، شهدت أسعار الدواجن البيضاء تذبذبًا بين 90 و95 جنيهًا للكيلو.
أسعار البيض ارتفعت بنحو 5 جنيهات للكرتونة مقارنة بالأيام الماضية نتيجة زيادة الطلب.
الفراخ البلدي حافظت على أسعار مرتفعة نسبيًا بسبب قلة المعروض وكثرة الطلب.
تكاليف الأعلاف: ارتفاع أسعار الذرة والصويا عالميًا انعكس مباشرة على السوق المحلي.
سعر الدولار: أي ارتفاع في الدولار يزيد من تكلفة استيراد الأعلاف والأدوية البيطرية.
الطقس: ارتفاع درجات الحرارة أو انخفاضها الشديد يؤثر على الإنتاجية في المزارع.
الطلب الموسمي: مع عودة المدارس يزداد الطلب على البيض كمكون أساسي في غذاء الطلاب.
الأسر محدودة الدخل أصبحت تواجه صعوبة في شراء الكميات المعتادة من الدواجن والبيض.
بعض الأسر اتجهت إلى شراء كميات أقل أو الاعتماد على البروتين النباتي كبديل.
التجار أكدوا أن حركة البيع والشراء تأثرت نسبيًا نتيجة ارتفاع الأسعار.
خبير اقتصادي: "سوق الدواجن يتأثر بشكل مباشر بسعر الدولار، والاستقرار الحالي نسبي وقد يتغير قريبًا."
محلل زراعي: "الحل يكمن في التوسع في زراعة محاصيل الأعلاف محليًا لتقليل الاستيراد."
تاجر دواجن: "الطلب موجود، لكن القوة الشرائية للمواطن هي التي تحدد حجم المبيعات."
الدواجن كانت دائمًا الملاذ للفقراء للحصول على بروتين بسعر مناسب، لكن ارتفاعها المتكرر أصبح عبئًا ثقيلًا.
ارتفاع أسعار البيض ينعكس مباشرة على وجبات المدارس والأسر التي تعتمد عليه كغذاء يومي.
بعض الأسر لجأت إلى تربية الدواجن في المنازل كوسيلة لتقليل النفقات.
شراء الكميات حسب الحاجة فقط لتجنب الهدر.
التنويع بين البروتين الحيواني والنباتي لتقليل الأعباء المالية.
متابعة الأسعار بشكل يومي لاختيار أنسب وقت للشراء.
التعاونيات والجمعيات الاستهلاكية قد تكون بديلًا لتوفير السلع بأسعار أقل.
من المتوقع استمرار التذبذب في الأسعار مع احتمالية زيادة طفيفة إذا ارتفعت أسعار الأعلاف عالميًا.
في حال استقرار الدولار وانخفاض تكاليف النقل، قد تعود الأسعار للانخفاض تدريجيًا.
استمرار زيادة الطلب مع موسم المدارس سيبقي أسعار البيض عند مستويات مرتفعة.
شهدت أسعار الدواجن والبيض اليوم الخميس 18 سبتمبر 2025 حالة من التباين، حيث استقرت أسعار الفراخ البيضاء نسبيًا عند 92 جنيهًا للكيلو في المزرعة، بينما ارتفعت أسعار البيض ليصل سعر كرتونة البيض الأبيض إلى 150 جنيهًا للمستهلك.
هذا الوضع يعكس الضغوط التي يواجهها السوق نتيجة ارتفاع أسعار الأعلاف عالميًا وتأثير سعر الدولار محليًا، إلى جانب زيادة الطلب مع بداية الموسم الدراسي. وبينما ينتظر المواطنون انفراجة في الأسعار، يظل الحل الجذري في تعزيز الإنتاج المحلي للأعلاف والدواجن لتقليل الاعتماد على الاستيراد.
جميع الحقوق محفوظة 2024 © | MedMarkt
