الشاي والقهوة لخفض نسبة السكر فى الدم.. الطريقة الصحية

يُعد الشاي والقهوة من أكثر المشروبات استهلاكًا يوميًا حول العالم، ولا يكاد يخلو منزل مصري من أحدهما أو كليهما، إذ يرتبطان بعادات يومية متوارثة منذ عشرات السنين. لكن المفاجأة التي قد لا يعرفها كثيرون، أن طريقة شرب الشاي والقهوة يمكن أن تلعب دورًا مهمًا في خفض أو رفع مستويات السكر في الدم، خاصة لدى مرضى السكري أو المعرضين للإصابة به.

هل الشاي والقهوة يؤثران فعلًا على مستوى السكر فى الدم؟

نعم، الشاي والقهوة يمكن أن يؤثرا بشكل مباشر وغير مباشر على مستوى السكر من خلال:

• تأثير الكافيين على إفراز الأنسولين

• تأثير الإضافات مثل السكر والحليب

• توقيت تناولهما بالنسبة للوجبات

• استجابة الجسم الفردية للكافيين

• صحة البنكرياس وحساسيته للسكر

وبناءً على ذلك، يُمكن أن يصبحا مشروبين داعمين لصحة مريض السكر أو سببًا في اضطراب حالته.

الكافيين ودوره فى تنظيم السكر

الكافيين هو العنصر الأساسي المؤثر في الشاي والقهوة، وله تأثير مزدوج:

• في بعض الأشخاص:
  يزيد مؤقتًا من مستوى السكر بسبب تحفيز إفراز هرمونات التوتر مثل الأدرينالين

• في آخرين:
  يُحسن من حساسية الجسم للأنسولين على المدى الطويل

ولهذا يُعد توقيت شرب الكافيين وكميته من أهم العوامل المحددة لتأثيره على السكر.

الطريقة الصحية لشرب الشاي لخفض السكر في الدم

 1- شرب الشاي بدون سكر تمامًا

• شرب الشاي دون أي مُحليات

• أو استخدام محليات طبيعية آمنة بعد استشارة الطبيب

 2- اختيار الشاي الأخضر بديلًا عن الأسود

الشاي الأخضر يُعد الأفضل لمرضى السكر لأنه:

• يُحسن حساسية الأنسولين

• يُقلل من مقاومة السكر

• يُحسن عملية التمثيل الغذائي

• يحتوي على مضادات أكسدة قوية

أما الشاي الأسود:

• مسموح به

• لكن باعتدال شديد

• وبدون إضافات

 3- عدم شرب الشاي بعد الأكل مباشرة

من أكثر العادات الخاطئة شيوعًا:

• شرب الشاي بعد الوجبة مباشرة

وهذا يؤدي إلى:

• إعاقة امتصاص الحديد

• اضطراب مستويات السكر

• بطء الهضم

 التوقيت الأفضل:

• بعد الأكل بساعتين على الأقل

 4- عدم الإكثار من الشاي الثقيل

الشاي الثقيل:

• يزيد من تأثير الكافيين

• قد يسبب ارتفاعًا مؤقتًا في السكر

• يرفع ضربات القلب

• يزيد التوتر العصبي

 الأفضل:

• شاي متوسط التركيز

• من 2 إلى 3 أكواب يوميًا كحد أقصى

الطريقة الصحية لشرب القهوة لخفض السكر فى الدم

1- القهوة يجب أن تكون دون سكر أو كريمر

القهوة بإضافاتها التجارية (كريمر – نكهات – صوصات):

• تحتوي على نسب عالية جدًا من السكر

• ترفع السكر في دقائق

• تمثل خطرًا حقيقيًا على مريض السكري

 الطريقة الصحية:

• قهوة سوداء

• دون سكر

• دون كريمر

• دون إضافات صناعية

 2- القهوة بعد الأكل لا قبله

شرب القهوة على معدة فارغة:

• قد يسبب اضطرابًا في السكر

• يرفع هرمونات التوتر

• يُسبب دوخة أو خفقان

 التوقيت الأفضل:

• بعد الوجبة بساعتين

• أو بعد الإفطار بوقت مناسب

 3- الاعتدال في عدد الأكواب

الإفراط في القهوة:

• يرهق البنكرياس

• يسبب تقلبات في السكر

• يزيد مقاومة الأنسولين

 العدد الصحي:

• من كوب إلى كوبين يوميًا فقط

 4- القهوة العربية أخف تأثيرًا من القهوة المركزة

القهوة العربية أو الخفيفة:

• أقل في الكافيين

• تأثيرها أخف على السكر

• أسهل على المعدة

بينما الإسبرسو والقهوة المركزة:

• أعلى في الكافيين

• تحتاج حذرًا شديدًا

هل الشاي والقهوة يعالجان السكر؟

من المهم توضيح نقطة أساسية:

• الشاي والقهوة لا يعالجان السكر

• لكنهما قد يساعدان في:

  • تحسين استجابة الجسم

  • تقليل التقلبات المفاجئة

  • دعم النظام الغذائي الصحي

ولا يُمكن الاعتماد عليهما بدل العلاج أو الدواء.

أخطر الأخطاء الشائعة في شرب الشاي والقهوة لمرضى السكر

• إضافة السكر أو العسل

• الإفراط في الكمية

• شربهما على الريق

• تناولهما بعد وجبة دسمة مباشرة

• استخدام النكهات الصناعية

• شرب القهوة مع حلويات

كل هذه العادات:

• تجعل تأثير الشاي والقهوة سلبيًا تمامًا على السكر

ما العلاقة بين الشاي والقهوة ومقاومة الأنسولين؟

بعض الدراسات تشير إلى أن:

• الاستهلاك المعتدل للقهوة

• قد يقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني

• بسبب تحسين حساسية الأنسولين

لكن هذا التأثير:

• يحدث فقط عند الشرب بالطريقة الصحية

• وبدون سكر أو إضافات

هل تختلف الاستجابة من شخص لآخر؟

نعم، الاستجابة للكافيين تختلف حسب:

• العمر

• الوزن

• نوع السكري

• قوة البنكرياس

• النشاط البدني

• نمط التغذية

لذلك:

• لا توجد قاعدة واحدة تناسب الجميع

• والمتابعة بقياس السكر بعد الشرب ضرورية لمعرفة مدى التأثير

أفضل بدائل الشاي والقهوة لخفض السكر

• الزنجبيل

• القرفة

• الكركم

• الحلبة

• النعناع

• الماء الدافئ على الريق

هذه المشروبات:

• تساعد في تحسين مستوى السكر

• وتدعم الصحة العامة بشكل آمن

متى يكون الشاي والقهوة خطرًا على مريض السكر؟

• عند وجود قرحة معدة

• عند اضطراب ضربات القلب

• عند ارتفاع ضغط الدم بشدة

• عند الإصابة بقلق وتوتر مزمن

• عند تكرار هبوط السكر المفاجئ

في هذه الحالات يُفضل:

• تقليل الكافيين بشدة

• أو الامتناع عنه بعد استشارة الطبيب

نصائح ذهبية للاستفادة من الشاي والقهوة دون الإضرار بالسكر

• لا سكر نهائيًا

• لا إفراط في الكمية

• اختر التوقيت المناسب

• راقب السكر بعد الشرب

• لا تعتمد عليهما كعلاج

• اربطهما بنمط غذائي صحي

• استشر الطبيب عند أي اضطراب

متى يجب التوقف فورًا عن الشاي والقهوة؟

• عند حدوث خفقان شديد

• عند ارتفاع السكر المفاجئ

• عند دوخة مستمرة

• عند اضطراب النوم المزمن

• عند آلام شديدة في المعدة

تحليل مهم: المشروب قد يكون دواء أو سمًا حسب طريقة استخدامه

الشاي والقهوة مثل السكين:

• يمكن استخدامهما بطريقة نافعة

• ويمكن إساءة استخدامهما بطريقة ضارة

والفيصل هنا:

• ليس المشروب نفسه

• بل الطريقة، الكمية، والتوقيت

• الشاي والقهوة لا يمنعان السكر

• لكن شربهما بالطريقة الصحيحة:

  • يُحسن التحكم في مستوى السكر

  • يُقلل التقلبات

  • يدعم حساسية الأنسولين

• السكر والإضافات هما الخطر الحقيقي

• الاعتدال هو الأساس