سعر اللحوم في السوق المصري اليوم الأحد 11 - 5 – 2025

وتُعد اللحوم الحمراء من السلع التي ترتبط بشكل مباشر بحياة المواطن اليومية، ليس فقط من حيث الغذاء، ولكن أيضًا من حيث تأثيرها على ميزانية الأسر والمستهلكين من مختلف الطبقات، في ظل تفاوت مستمر بين الأسعار المحلية، وأسعار المنافذ المتنوعة سواء الحكومية أو الحرة.

استقرار في الأسعار بعد موجة ارتفاعات

ورغم أن الأسعار ما تزال مرتفعة مقارنة بنفس الفترة من العام الماضي، فإن هذا الثبات النسبي في السوق يعتبر فرصة للمستهلكين، في ظل توقعات بتحركات جديدة مع اقتراب عيد الأضحى.

متوسط أسعار اللحوم الحمراء اليوم

تختلف أسعار اللحوم في السوق المصري بحسب المنطقة، وطبيعة الذبح، ونوع اللحوم سواء بلدي أو مستورد، وفيما يلي استعراض لمتوسط الأسعار التي سُجلت اليوم في الأسواق:

• اللحم الكندوز البلدي: بين 400 إلى 420 جنيهًا للكيلو، باختلاف المحافظات ونوع الذبح

• اللحم الضأن: تراوح ما بين 420 إلى 450 جنيهًا للكيلو، خاصة في المناطق الحضرية

• اللحوم الجملي: تراوحت بين 270 إلى 330 جنيهًا للكيلو، وتُعد الأقل سعرًا

• اللحم المفروم البلدي: سجل من 350 إلى 420 جنيهًا حسب جودة اللحم ونسبة الدهون

• الكبدة البلدي: تراوحت بين 360 إلى 440 جنيهًا للكيلو، وهي الأعلى سعرًا بسبب قلة المعروض

الجدير بالذكر أن هذه الأسعار تتفاوت من محل إلى آخر، بناءً على مكان البيع، وأسعار النقل، ونوعية الخدمة المقدمة.

هل تختلف الأسعار بين المحافظات؟

نعم، بشكل واضح. أسعار اللحوم تختلف بين المدن الكبرى والريف، وبين محافظات الدلتا والصعيد، بل وتختلف أحيانًا داخل المحافظة نفسها بين المناطق الراقية والشعبية.

فعلى سبيل المثال، قد تجد سعر الكيلو الكندوز في مناطق معينة من القاهرة يصل إلى 430 جنيهًا، بينما في بعض القرى قد يُباع بنفس الجودة عند 390 أو أقل، نظرًا لانخفاض تكلفة التشغيل والبيع المباشر من المربين.

أسباب تفاوت الأسعار في السوق المصري

تعاني الأسواق المصرية من تفاوت ملحوظ في الأسعار، ويعود ذلك لعدة عوامل متداخلة، من أبرزها:

1. تكلفة الأعلاف

2. تكاليف النقل والتوزيع

ارتفاع تكلفة الوقود ووسائل النقل يؤدي إلى زيادة تكلفة نقل اللحوم من المجازر إلى الأسواق، خاصة في المحافظات النائية.

3. تراجع الإنتاج المحلي

تقلص عدد المزارع الصغيرة، وتراجع أعداد رؤوس الماشية، بسبب ارتفاع تكاليف التربية، مما أدى إلى انخفاض المعروض وارتفاع السعر.

4. ارتفاع الطلب في المناسبات

مع اقتراب المناسبات والأعياد، يبدأ الطلب في الارتفاع تدريجيًا، ما يؤدي إلى تحركات في الأسعار في بعض الأسواق.

مقارنة بين اللحوم البلدي والمستوردة

يفضل معظم المستهلكين اللحوم البلدي بسبب طزاجتها وجودتها، لكن مع ارتفاع أسعارها، يلجأ البعض للحوم المستوردة كخيار بديل.

ويعتمد الاختيار بينهما على قدرة المستهلك المادية، ومدى تقبله للجودة مقابل السعر.

توقعات الأسعار في الفترة المقبلة

مع اقتراب موسم عيد الأضحى، يُتوقع أن تشهد الأسعار تحركات ملحوظة، خاصة في اللحوم البلدي.

ومن المحتمل أن:

• ترتفع أسعار الكندوز والضأن بنسب تتراوح من 5 إلى 10% خلال يونيو

• تستقر أسعار الجملي والمستورد نظرًا لتوافر المعروض

• تزداد عروض التخفيض في بعض السلاسل الكبرى في إطار محاولات جذب المستهلكين

لكن تظل تلك التوقعات مرهونة باستقرار أسعار الأعلاف، ومدى قدرة الحكومة على توفير بدائل بأسعار مناسبة عبر المنافذ المختلفة.

نصائح للمستهلكين عند شراء اللحوم

1. اشتر من مصادر موثوقة: سواء من الجزار المعتاد، أو من المنافذ المعروفة بالجودة

2. تأكد من تاريخ الذبح: اللحوم الطازجة أفضل صحيًا وتُخزن لفترة أطول

3. راقب اللون والرائحة: اللحم الجيد لونه أحمر طبيعي، وله رائحة خفيفة غير نفاذة

4. قسّم الشراء لأكثر من مرة: بدلًا من الشراء بكميات كبيرة دفعة واحدة

5. استفد من العروض الموسمية: بعض السلاسل توفر لحومًا عالية الجودة بأسعار أقل نسبيًا

ما دور الدولة في ضبط الأسعار؟

تبذل الجهات المسؤولة جهودًا واضحة للسيطرة على السوق وتوفير لحوم بأسعار مناسبة، خاصة من خلال:

• توفير اللحوم في المنافذ الثابتة والمتحركة

• تشديد الرقابة على الأسواق والمجازر

• دعم المربين الصغار لضمان استمرار الإنتاج المحلي

• طرح لحوم مجمدة بأسعار أقل كبديل مناسب

هذه الخطوات تهدف لتخفيف الضغط عن المواطن، وتوفير خيارات متعددة تناسب كل المستويات الاقتصادية.

الخلاصة

ورغم استمرار ارتفاع الأسعار عن معدلات العام الماضي، فإن هذا الاستقرار يفتح المجال أمام المستهلكين للشراء الآمن، خاصة قبل أي تحركات جديدة متوقعة مع اقتراب عيد الأضحى.

يبقى على كل مستهلك أن يُحسن الاختيار، ويتابع السوق جيدًا، ليستفيد من الفرص، ويتفادى الشراء في توقيتات الذروة.

هل ترغبين في عنوان المقالة التالية؟ فقط أرسلي، وسأبدأ على الفور.