أسعار اللحوم اليوم الأربعاء 13 أغسطس 2025

استقرار نسبي مع تفاوت بين الأسواق

يشهد سوق اللحوم في مصر اليوم الأربعاء 13 أغسطس 2025 حالة من الاستقرار النسبي في معظم المحافظات، مع وجود تفاوت في الأسعار بين المناطق المختلفة، خاصة بين الأحياء الراقية والشعبية، وكذلك بين المنافذ الحكومية ومحلات الجزارة الخاصة.

هذا التباين يرجع إلى اختلاف تكاليف النقل، وجودة اللحوم، ونوعها سواء كانت بلدية أو مستوردة، إضافة إلى العروض التي تقدمها بعض المنافذ التابعة لوزارة التموين أو المبادرات المجتمعية.

أسعار اللحوم البلدي في الأسواق

اللحم الكندوز: تراوح سعر الكيلو بين 380 و400 جنيه، حسب درجة التسمين وجودة اللحوم.
اللحم البتلو: بلغ سعر الكيلو 420 إلى 440 جنيهًا، وهو من الأنواع المفضلة لدى المستهلكين لسهولة الطهي وطعمه المميز.
اللحم الضاني: سجل الكيلو بين 420 و450 جنيهًا، مع زيادة الطلب عليه في بعض المحافظات.
اللحم الجملي: بلغ 300 إلى 320 جنيهًا، ويعد خيارًا اقتصاديًا نسبيًا.

أسعار اللحوم المستوردة

تواصل اللحوم المستوردة لعب دور مهم في ضبط الأسعار، حيث توفر بدائل بأسعار أقل:

اللحوم البرازيلية المجمدة: تراوحت بين 225 و245 جنيهًا للكيلو.
اللحوم السودانية الطازجة: استقرت عند 255 إلى 270 جنيهًا للكيلو في المنافذ الحكومية.
اللحوم الهندية المجمدة: بلغت 200 إلى 215 جنيهًا للكيلو، لكنها أقل طلبًا مقارنة بالبرازيلية والسودانية.

أسعار اللحوم في المنافذ الحكومية

وزارة التموين من خلال الشركة القابضة للصناعات الغذائية تطرح اللحوم بأسعار مخفضة في المجمعات الاستهلاكية:

اللحم البلدي الطازج: 350 إلى 360 جنيهًا.
اللحم السوداني الطازج: 255 جنيهًا.
اللحم البرازيلي المجمد: 225 جنيهًا.
هذه الأسعار أقل من مثيلاتها في الأسواق الحرة بنسبة تتراوح بين 15% و20%، مما يدفع كثيرين لشراء احتياجاتهم من هذه المنافذ.

العوامل المؤثرة على أسعار اللحوم

تكلفة الأعلاف: ارتفاع أسعار الذرة والصويا يرفع تكلفة الإنتاج.
أسعار النقل والطاقة: أي زيادة في أسعار السولار أو البنزين تؤثر على تكاليف نقل المواشي واللحوم.
العرض والطلب: مواسم مثل الأعياد تزيد الطلب، بينما يتراجع في فترات الركود.
الاستيراد: زيادة الكميات المستوردة تخفف الضغط على السوق المحلي.