تواصل أسعار اللحوم في مصر إثارة اهتمام واسع بين المواطنين، خاصة مع دخول شهر سبتمبر 2025 الذي يشهد استمرار الضغوط الاقتصادية وتغيرات واضحة في حركة الأسواق. ويُعد ملف اللحوم الحمراء من أبرز الملفات التي تهم الأسر المصرية يوميًا، باعتبارها عنصرًا أساسيًا على موائدهم ومصدرًا مهمًا للبروتين الحيواني، إلى جانب كونها مؤشرًا مباشرًا على تكلفة المعيشة.
وفي هذا التقرير نستعرض بشكل تفصيلي أسعار اللحوم اليوم الثلاثاء 2 سبتمبر 2025 في الأسواق المحلية والمجازر، مع توضيح أسباب التغيرات السعرية، وآراء الخبراء، وتأثيرها على المستهلكين والاقتصاد، بالإضافة إلى مقارنة تاريخية وتوقعات للفترة المقبلة.
جاءت أسعار اللحوم في الأسواق المحلية اليوم على النحو التالي:
اللحم الكندوز البلدي: 380 – 400 جنيه للكيلو حسب المنطقة وجودة الذبيحة.
اللحم الضأن: 420 – 450 جنيهًا للكيلو، مع زيادة الطلب خاصة مع دخول موسم المدارس والعائلات.
اللحم الجملي: 320 – 340 جنيهًا للكيلو، ويُعتبر الخيار الأرخص نسبيًا للأسر.
الكبدة البلدي: 430 جنيهًا للكيلو في المتوسط.
الكبدة المستوردة: 260 – 280 جنيهًا للكيلو.
اللحوم المستوردة المجمدة: 230 – 250 جنيهًا للكيلو، وهي الأكثر تداولًا بين الفئات متوسطة الدخل.
الأسعار تختلف من محافظة لأخرى ومن منطقة لأخرى تبعًا لتكاليف النقل ونسب الربح وجودة الذبائح.
ارتفاع أسعار الأعلاف عالميًا أثر بشكل مباشر على تكلفة تربية الماشية.
زيادة أسعار الوقود رفعت تكلفة النقل والتوزيع، ما انعكس على أسعار التجزئة.
انخفاض أعداد الذبائح المعروضة في بعض المحافظات بسبب ضعف القدرة الشرائية.
دخول المدارس يزيد من استهلاك الأسر ما يدعم الطلب.
تقلبات أسعار الدولار أمام الجنيه تؤثر على أسعار اللحوم المستوردة.
كثير من الأسر المصرية خفّضت استهلاكها من اللحوم الحمراء بسبب ارتفاع الأسعار.
الاعتماد على بدائل مثل الدواجن والأسماك أصبح أكثر شيوعًا.
بعض العائلات تشتري اللحوم بالكيلوغرامات الصغيرة أو بالمشاركة بين أكثر من أسرة.
الإقبال متوسط مقارنة بفترات الأعياد.
تجار التجزئة أكدوا أن اللحوم المستوردة المجمدة تشهد مبيعات أكبر نظرًا لانخفاض سعرها.
بعض محلات الجزارة لجأت إلى عروض مخفضة على أجزاء معينة مثل الكبدة والمفروم لجذب الزبائن.
خبير اقتصادي: "ارتفاع أسعار اللحوم يعكس الضغوط العالمية على أسعار الأعلاف والدولار".
طبيب تغذية: "يمكن للأسر تعويض نقص اللحوم بزيادة استهلاك البروتين النباتي والأسماك".
تاجر لحوم: "اللحوم المستوردة أصبحت المنقذ لفئة كبيرة من المواطنين في ظل الأسعار الحالية".
يونيو 2025: الكندوز سجل 360 جنيهًا للكيلو.
يوليو 2025: ارتفع السعر إلى 370 – 380 جنيهًا.
أغسطس 2025: بلغ متوسط السعر 385 جنيهًا.
سبتمبر 2025: قفز السعر إلى 400 جنيه في بعض المناطق.
الزيادة منذ يونيو وحتى سبتمبر بلغت نحو 40 جنيهًا للكيلو في المتوسط.
تكثيف حملات الرقابة على الأسواق لمنع الممارسات الاحتكارية.
طرح كميات من اللحوم المستوردة بأسعار مخفضة عبر منافذ التموين والمجمعات الاستهلاكية.
التعاون مع بعض الدول المصدرة للحوم لتأمين تعاقدات طويلة الأمد تقلل من تقلبات الأسعار.
زيادة أسعار اللحوم ترفع معدل التضخم الغذائي.
تؤثر على القدرة الشرائية للمواطنين وتعيد ترتيب أولويات الإنفاق الأسري.
تضغط على ميزانية الأسر متوسطة ومحدودة الدخل بشكل خاص.
شراء اللحوم من مصادر موثوقة لضمان الجودة.
الاعتماد على التخزين بالتجميد لتجنب تقلبات الأسعار اليومية.
التنويع بين البروتينات: لحوم – دواجن – أسماك – بقوليات.
المشاركة في شراء الذبائح لتوزيع التكلفة بين أكثر من أسرة.
يتوقع الخبراء أن تظل أسعار اللحوم في نطاقها الحالي خلال سبتمبر.
احتمالية انخفاض نسبي إذا تراجعت أسعار الأعلاف عالميًا.
استمرار الاعتماد على اللحوم المستوردة لتخفيف الضغط على السوق المحلي.
اللحوم جزء أساسي من المناسبات الاجتماعية والاحتفالات المصرية.
ارتفاع الأسعار دفع الكثير من الأسر لتقليل الولائم أو استبدال اللحوم بالدواجن.
مبادرات مجتمعية ظهرت لتوزيع اللحوم بأسعار أقل عبر الجمعيات الخيرية.
تشير مؤشرات اليوم الثلاثاء 2 سبتمبر 2025 إلى أن أسعار اللحوم الحمراء واصلت ارتفاعها في الأسواق المصرية، حيث بلغ سعر الكندوز 400 جنيه في بعض المناطق، بينما حافظ الجملي والمستورد على مكانتهما كخيارات أقل سعرًا. وبينما تحاول الحكومة التدخل عبر طرح بدائل مخفضة، يبقى السوق مرهونًا بأسعار الأعلاف والدولار.
وتظل اللحوم عنصرًا رئيسيًا في الثقافة الغذائية المصرية، إلا أن الأسر باتت مضطرة إلى التقليل من استهلاكها أو الاعتماد على بدائل نتيجة الضغوط الاقتصادية. وتبقى التوقعات مفتوحة ما بين الاستقرار النسبي أو مزيد من الارتفاع إذا استمرت التحديات العالمية.
جميع الحقوق محفوظة 2024 © | MedMarkt
