تحتل أسعار اللحوم مكانة خاصة في اهتمامات المواطن المصري، إذ تُعد اللحوم الحمراء مصدرًا أساسيًا للبروتين على مائدة الأسرة، ومؤشرًا مهمًا لقياس مستوى المعيشة وقدرة المواطنين الشرائية. وفي ظل الأوضاع الاقتصادية الحالية وما تشهده الأسواق من تقلبات في أسعار السلع الغذائية عالميًا ومحليًا، يبقى السؤال الأبرز: كيف تتغير أسعار اللحوم يومًا بعد يوم؟
اليوم الأحد 21 سبتمبر 2025، أعلنت شُعب الجزارين واتحاد الغرف التجارية عن أحدث أسعار اللحوم في الأسواق المحلية، والتي شهدت حالة من التباين بين الاستقرار في بعض الأصناف والانخفاض الطفيف في أخرى، وسط توقعات بأن يستمر هذا التغير خلال الفترة المقبلة تبعًا للعرض والطلب، وأسعار الأعلاف، وحركة الاستيراد.
جاءت أسعار اللحوم في الأسواق المحلية اليوم الأحد على النحو التالي:
اللحم الكندوز: تراوح بين 360 و380 جنيهًا للكيلو حسب المنطقة وجودة الذبيحة.
اللحم الضأن: سجل من 400 إلى 420 جنيهًا للكيلو.
اللحم الجملي: تراوح بين 330 و350 جنيهًا للكيلو.
اللحوم المستوردة المجمدة: سجلت 240 إلى 260 جنيهًا للكيلو.
الكبدة الكندوز: بلغ سعرها نحو 420 جنيهًا للكيلو.
الكبدة المستوردة: استقرت عند 210 جنيهات للكيلو.
هذا التباين بين الأسعار يعكس تنوع مصادر اللحوم في السوق المصري ما بين المحلية والمستوردة، فضلًا عن اختلاف تكاليف النقل والتوزيع.
الأعلاف تُعتبر المكوّن الأساسي في تحديد تكلفة تربية المواشي، ومع أي تغير في أسعار الذرة وفول الصويا عالميًا، ينعكس ذلك مباشرة على أسعار اللحوم.
زيادة الكميات المستوردة من اللحوم المجمدة في الفترة الأخيرة ساعدت على تخفيف الضغط على اللحوم المحلية، ما ساهم في استقرار نسبي للأسعار.
مع اعتدال الطقس في بداية الخريف، تقل تكاليف تربية المواشي نسبيًا، مقارنة بفصل الصيف الذي يشهد زيادة في معدلات النفوق.
الأسر البسيطة: ما زالت أسعار اللحوم المحلية مرتفعة بالنسبة لدخولهم، مما يدفع كثيرين للاعتماد على اللحوم المجمدة كخيار بديل.
الطبقة المتوسطة: تترقب أي انخفاض في الأسعار لشراء كميات مناسبة لمناسباتها الاجتماعية.
المطاعم والفنادق: تُعتبر من أكبر المستهلكين للحوم، وتغير الأسعار ينعكس مباشرة على قوائم الطعام وأسعار الوجبات.
بعض الجزارين أكدوا أن حركة البيع شهدت هدوءًا نسبيًا بسبب ارتفاع الأسعار.
المستهلكون أبدوا استياءهم من استمرار الأسعار عند مستويات مرتفعة مقارنة بمنتجات أخرى مثل الدواجن.
تجار الجملة أشاروا إلى أن زيادة الاستيراد قد تُحدث انفراجة في السوق خلال الأشهر المقبلة.
بداية سبتمبر 2025: سجل الكندوز نحو 390 جنيهًا للكيلو.
منتصف سبتمبر: تراجع إلى 370 جنيهًا.
اليوم الأحد 21 سبتمبر: تراوح بين 360 و380 جنيهًا.
أما اللحم الضأن:
بداية الشهر: وصل إلى 430 جنيهًا.
منتصف الشهر: انخفض إلى 420 جنيهًا.
اليوم: تراوح بين 400 و420 جنيهًا.
هذا التغير يعكس بداية موجة من التراجع النسبي، وإن كان بطيئًا.
يتوقع بعض المحللين أن تستمر الأسعار في التراجع مع زيادة الاستيراد وتراجع أسعار الأعلاف عالميًا.
هناك من يرى أن الأسعار ستظل مستقرة خلال الأشهر المقبلة عند مستويات مرتفعة نسبيًا، لحين حدوث تحسن شامل في الاقتصاد المحلي.
خبير اقتصادي: "زيادة الاستيراد من اللحوم المجمدة تساهم في توازن السوق لكنها ليست حلًا طويل الأمد."
محلل زراعي: "الأعلاف تظل العامل الأكبر المؤثر على أسعار اللحوم، وأي انخفاض عالمي سينعكس محليًا."
يُفضل شراء اللحوم من المجازر المعتمدة لضمان الجودة.
يمكن الاعتماد على اللحوم المستوردة المجمدة كبديل اقتصادي.
التنويع في البروتينات (دواجن – أسماك – بقوليات) يخفف الضغط على ميزانية الأسرة.
أسعار اللحوم اليوم الأحد 21 سبتمبر 2025 شهدت استقرارًا نسبيًا مع انخفاض محدود في بعض الأصناف مثل الكندوز والضأن مقارنة بالفترة الماضية، وهو ما يعطي إشارات أولية لاحتمالية استمرار التراجع خلال الأشهر المقبلة.
وبينما يترقب المواطنون انخفاضًا أكبر يُخفف العبء عن ميزانياتهم، يظل مستقبل أسعار اللحوم مرتبطًا بعوامل خارجية مثل أسعار الأعلاف العالمية والاستيراد، إلى جانب السياسات المحلية لدعم المربين وتوفير السلع الأساسية.
جميع الحقوق محفوظة 2024 © | MedMarkt
