تُعد اللحوم الحمراء واحدة من السلع الغذائية الأساسية على موائد المصريين، إذ يحرص المواطن على متابعتها يوميًا باعتبارها مصدرًا رئيسيًا للبروتين، ومؤشرًا اقتصاديًا يعكس حركة السوق وحجم الضغوط المعيشية. ومع استمرار حالة التباين في الأسعار بين الأسواق الشعبية والسلاسل التجارية، جاء تقرير اليوم الأربعاء 3 سبتمبر 2025 ليكشف عن آخر تطورات أسعار اللحوم في مختلف المحافظات، سواء البلدي أو المستورد، إلى جانب تحليل العوامل المؤثرة على حركة السوق وآراء الخبراء بشأن مستقبل الأسعار.
الكندوز: تراوح الكيلو ما بين 390 – 410 جنيهات حسب المنطقة وجودة الذبيحة.
البتلو: سجل الكيلو نحو 420 – 440 جنيهًا، ويُعد الأعلى سعرًا لارتباطه بزيادة الطلب وجودة اللحم.
الضأن البلدي: وصل سعر الكيلو إلى 430 – 450 جنيهًا مع زيادة الإقبال عليه من بعض المستهلكين.
اللحم الجملي: تراوح بين 320 – 340 جنيهًا للكيلو، وهو الأقل سعرًا مقارنة بباقي الأنواع.
الكندوز البرازيلي المجمد: بلغ سعر الكيلو حوالي 220 – 240 جنيهًا.
اللحوم السودانية الطازجة: سجلت ما بين 300 – 320 جنيهًا.
اللحوم الهندية المجمدة: تراوحت بين 200 – 210 جنيهات للكيلو.
في القاهرة الكبرى: الأسعار أعلى قليلًا مقارنة ببعض المحافظات الأخرى، حيث يصل سعر الكندوز في مناطق المهندسين ومصر الجديدة إلى 410 جنيهات.
في الوجه البحري: الأسعار أقل بمتوسط 10 – 15 جنيهًا للكيلو مقارنة بالقاهرة.
في الصعيد: يزداد الاعتماد على اللحوم الجملي نظرًا لانخفاض سعره، ما يجعله الخيار الأكثر شيوعًا بين الأسر.
في سبتمبر 2024، تراوح سعر الكيلو من الكندوز بين 280 – 300 جنيه فقط.
اللحوم المستوردة حينها لم تتجاوز 160 – 180 جنيهًا.
هذا يعني أن هناك زيادة تتجاوز 30% خلال عام واحد، نتيجة لارتفاع تكاليف الأعلاف والنقل وأسعار الاستيراد عالميًا.
الأعلاف: ارتفاع أسعار الذرة والصويا عالميًا انعكس على تكلفة الإنتاج.
تكاليف النقل والطاقة: زادت من تكلفة الذبيحة النهائية على المستهلك.
العرض والطلب: انخفاض المعروض المحلي وارتفاع الطلب يؤديان لزيادة الأسعار.
الاستيراد: أي تذبذب في سعر الدولار ينعكس فورًا على أسعار اللحوم المستوردة.
المواسم: مع اقتراب الأعياد أو المناسبات تزداد الأسعار بسبب ارتفاع معدلات الشراء.
الأسواق الشعبية تشهد إقبالًا متوسطًا من المواطنين، حيث يركز البعض على شراء كميات صغيرة تكفي الاحتياجات اليومية.
السلاسل التجارية الكبرى تقدم عروضًا على اللحوم المستوردة لتخفيف الضغط على المستهلك.
بعض محال الجزارة لجأت إلى بيع أجزاء صغيرة (ربع كيلو أو نصف كيلو) لتناسب دخول الأسر المتوسطة ومحدودة الدخل.
خبير اقتصادي: "ارتفاع الأسعار الحالي مرتبط بزيادة تكلفة الاستيراد ونقص المعروض المحلي من الماشية".
خبير تغذية: "الاعتماد على اللحوم المستوردة أصبح ضرورة لسد الفجوة الغذائية، وهو ما يخفف من ارتفاع الأسعار".
تاجر لحوم: "الإقبال على الجملي والمستورد زاد بشكل ملحوظ بسبب انخفاض أسعاره مقارنة بالبلدي".
من المتوقع أن تستقر الأسعار نسبيًا خلال سبتمبر مع استمرار المعروض من اللحوم المستوردة.
قد تشهد الأسواق ارتفاعًا جديدًا مع اقتراب موسم المدارس وارتفاع الطلب على البروتينات.
برامج الحكومة لزيادة الاستيراد من السودان والبرازيل قد تساهم في كبح جماح الأسعار.
شراء اللحوم من مصادر موثوقة لضمان الجودة.
الاعتماد على اللحوم المستوردة كبديل اقتصادي.
تخزين كميات مناسبة من اللحوم المجمدة عند توافر العروض.
التنويع بين اللحوم الحمراء والبيضاء (الدواجن والأسماك) لتقليل الضغط المالي.
ارتفاع أسعار اللحوم البلدي جعلها بعيدة المنال عن العديد من الأسر.
تحول بعض المستهلكين إلى شراء الدواجن أو الأسماك كبدائل يومية.
المبادرات الحكومية مثل المجمعات الاستهلاكية ما زالت توفر لحومًا بأسعار أقل من السوق بنسبة 15 – 20%.
العادات المصرية المرتبطة باللحوم مثل الولائم والمناسبات أصبحت أكثر تقشفًا مع ارتفاع الأسعار.
تشير أسعار اللحوم اليوم الأربعاء 3 سبتمبر 2025 إلى استمرار حالة الارتفاع مقارنة بالعام الماضي، حيث تراوح سعر كيلو الكندوز بين 390 – 410 جنيهات، بينما سجل الجملي نحو 320 – 340 جنيهًا، وبلغ سعر اللحوم المستوردة ما بين 200 و320 جنيهًا.
ويظل العامل الأساسي وراء هذه الزيادة هو ارتفاع تكاليف الأعلاف والنقل، بجانب التذبذبات في أسعار الصرف العالمية. ومع ذلك، فإن توفير اللحوم المستوردة في الأسواق ساهم في تهدئة وتيرة الارتفاع، ومن المتوقع أن يستمر الاستقرار النسبي خلال الأسابيع المقبلة.
جميع الحقوق محفوظة 2024 © | MedMarkt
