حشوات السمبوسة الحلوة والحادقة
حشوات السمبوسة كثيرة ومتعددة، مما جعلها من المقبلات المفضلة لدى الجميع ومناسبة لجميع الأذواق، والتي تعد من الأطعمة المفضلة لدى الأمهات لتقديمها لأطفالهن في الرحلات وعلى طريق السفر والخروجات.
يحتاج العديد من الأمهات وربات البيوت إلى التعرف إلى حشوات السمبوسة، ومن موقعنا نتقدم ببيان هذه الحشوات، مع تقديم طريقة حشوة سمبوسة الدجاج وميكس الجبن والبطاطس وغيرها من خلال هذا المقال تابعونا على موقع ميكسات فور يو.
حشوات السمبوسة الهندية
يمكن إعداد حشوات السمبوسة الهندية باتباع ما يلي من خطوات:
المكونات
- 4 ثمرات من البطاطا المقطعة إلى مكعبات بعد سلقها.
- بصلة مفرومة ذات حجم متوسط
- ربع كأس من زيت الطعام
- 1/2 كأس من البازلاء المسلوقة
- 1/2 كأس من الجزر المبشور
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- 4 فصوص ثوم
- ملعقة كبيرة من الكاري
- مكعبات صغيرة من 3 ثمرات من الفلفل الأخضر
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- رشة كركم
- 1/4 كأس من قطع الكزبرة الخضراء
- كمية كبيرة من الزيت للتحمير
طريقة التحضير
- نقدح الزيت ثم نضع البصل والثوم والزنجبيل الطازج ونحرك المكونات معًا لمدة 5 دقائق حتى تتجانس.
- ثم يوضع قطع البطاطس والبازلاء ومبشور الجزر والفلفل الأخضر ويقلب على شعلة مرتفعة لمدة 3 دقائق.
- بعدها نضيف باقي المكونات وتقلب ثم نرفعها من على النار.
- ثم ندعها جانبًا إلى أن تهدأ وتبرد ويحشى بها عجينة السمبوسة.
- تلف قطع السمبوسة على شكل مثلثات ثم نضيفها إلي الزيت بعد قدحه للتحمير.
- تقدم بعد ذلك ساخنة للأطفال بين أوقات المذاكرة.
حشوات السمبوسة بالجبنة
من أفكار حشوات السمبوسة حشوات سمبوسة اجبان، والتي تكون كالآتي:
المكونات
- نصف كأس من الجبنة الفيتا
- كأس من مبشور جبن الموزاريلا
- ربع كوب من النعناع اليابس المفروم
- ربع كأس من البقدونس المفروم جيدًا
طريقة التحضير
- تدعك جبن الفيتا داخل صحن واسع دعكًا جيدًا.
- ثم يوضع عليها جبن الموزاريلا ومفروم البقدونس والنعناع.
- بعدها تهرس المكونات معًا جيدًا وتوضع داخل عجينة السمبوسة.
- نلف بعد ذلك السمبوسة على شكل مثلثات وتقلى في الزيت ثم تقدم.
حشوات السمبوسة بالجبنة
يمكن إعداد حشوات السمبوسة بالبطاطس على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي كذلك من خلال اتباع ما يلي:
المكونات
- 6 حبات من البطاطس ذات الحجم الصغير
- 2 كأس من ميكس الجبن
- ربع كأس من البقدونس المفروم
- ملح وفلفل أسود على حسب الحاجة
طريقة التحضير
- نقوم بسلق البطاطس من خلال وضعها في الماء مع رشة ملح وندعها حتى تلين تمامًا.
- بعدها نقوم بنزع قشرتها ووضعها في وعاء واسع وهرسها فيه جيدًا.
- ثم نضيف ميكس الجبن مع التوابل ونتابع التقليب الجيد إلى أن تمتزج المكونات جيدًا.
- ثم نضيف البقدونس المفروم ونعيد التقليب مرة ثانية.
- حينها تكون السمبوسة جاهزة لئن تحشى وتلف وتوضع في أطباق التقديم.
قد يهمك :-طريقة عمل الكاتشب بالصلصة زي المحلات
حشوات سمبوسة بالدجاج
من حشوات السمبوسة فاطمة ابو حاتي حشوات سمبوسة بالدجاج، والتي تكون كالآتي:
المكونات
- صدور دجاج مقطعة مكعبات
- 5 ثمرات من الفلفل الألوان مقطع إلى مكعبات
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- نصف ملعقة صغيرة السبع بهارات
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- كأس من الذرة الحلو
- فلفل أسود حسب الرغبة
- ملح حسب الحاجة
طريقة التحضير
- يقدح الزيت في مقلاة على نار مرتفعة.
- ثم يضاف إليها قطع الدجاج وتقلب إلى أن يتغير لونها.
- يوضع بعد ذلك البصل ويشوح جيدًا.
- بعدها نضع الملح والفلفل الأسود ونقلب تقليبتين.
- ثم نضع السكر ونقلب تقليبتين.
- نرفع بعد ذلك المقلاة من على الموقد ونضع عليها الذرة الحلو ومكعبات الفلفل ونقلب.
- لا بأس كذلك من إضافة أي من أنواع الجبن المفضل على الحشوة قبل أن تبرد؛ حتى يتوزع الجبن بين الحشوة.
حشوات سمبوسة بالبسطرمة
كما نقدم حشوات سمبوسة لذيذة جدا بالبسطرمة فيما يلي من سطور:
المكونات
- سمبوسة
- بسطرمة
- جبنة جودة
- جبنة موزاريلا
- جبنة شيدر
- فلفل ألوان
- مزيج من الماء والدقيق
- زيت غزير للتحمير
طريقة التحضير
- نقوم في البداية بمزج البسطرمة مع الجبن مزجًا جيدًا.
- ثم يقطع فلفل الألوان قطع متساوية ويوضع على المزيج.
- ثم نحشي السمبوسة ونسد أطرافها من خلال عجينة الدقيق والماء.
- بعدها يمكن وضعها للزيت بعد تسخينه ونتركها حتى يتغير لونها.
حشوات سمبوسة خضار
حشوات سمبوسة متعددة بالخضار، نذكر منها والتي تعد الأكثر استخدامًا والإقبال عليها أكبر ما يلي:
المكونات
- مكعبات صغيرة من 4 ثمرات من البطاطس
- 3 ثمرات من مفروم البصل ذي الحجم الصغير
- نصف كأس من الجزر
- نصف كأس من البازلاء
- نصف كأس من البقدونس المفروم
- ملعقة كبيرة من خل البلسميك
- رشة من صوص الصويا
- 2 ملعقة صغيرة من صلصة البيتزا
- مكعب مرقة خضار
- رشة فلفل أسود
- رشة ملح ناعم
- رشة كاري
- رشة كمون مطحون
- زيت طعام يكفي للتحمير
طريقة التحضير
- نمزج مكعبات البطاطس مع مفروم البصل والبازلاء والجزر معًا داخل وعاء.
- نقدح الزيت ثم نسكب فيه خليط الوعاء وندعه حتى يذبل، مع مراعاة التقليب بين الحين والآخر.
- ثم نضع التوابل ومرقة الخضار وصوص الصويا والبقدونس المفروم ونتركها حتى تمام التسوية.
- ثم ندع الحشو إلى أن تبرد جيدًا.
- بعدها نأتي بعجينة السمبوسة ونقوم بمدها ثم سكب كمية من المناسبة داخلها.
- بعد ذلك نطويها على شكل مثلثات متساوية الحجم.
- ثم تقدم وتؤكل باردة أو ساخنة على حسب الرغبة.
حشوات سمبوسة حلوة
يمكننا معرفة طريقة حشو السمبوسة الحلوة من خلال ما يلي من نقاط:
المكونات
- 2 كأس من اللوز منزوع القشرة
- 1/4 كأس من جوز الهند الناعم
- 1/4 كأس من السكر
- رشة هيل ناعم
- ملعقة كبيرة من الدقيق
- 1/4 كأس من العسل الأبيض.
- عبوة من عجينة السمبوسة
- رشة فتات الزعفران
- حفنة من الفستق الحلبي الناعم
- حفنة من الشيرة
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بطحن اللوز طحنًا جيدًا.
- ثم نضع عليه السكر وجوز الهند والعسل والزعفران والهيل ونمزج المكونات معًا مزجًا جيدًا حتى تتداخل المكونات.
- ثم نأتي بعجينة السمبوسة ونجزئها طويلًا إلى قطع صغيرة متساوية من العجين.
- بعدها نضيف الحشو على حرف العجينة ثم ملفها على شكل مثلثات إلى أن نصل إلى حرف العجينة الآخر.
- بعد ذلك نمزج الدقيق مع الماء إلى أن يتكون لدينا عجينة مائعة.
- نضيف مزيج الدقيق إلى حرف عجينة السمبوسة ونقوم بلصق الطرفين معًا بواسطة مزيج الدقيق.
- ثم نقدح الزيت في طاسة مناسبة ونضيف إليه قطع السمبوسة ونقلبها حتى يتغير لونها.
- بعد ذلك نرفع قطع السمبوسة من الطاسة وندخلها المصفاة؛ لطرد الزيت الزائد.
- نضع الشيرة في إناء مع قطع السمبوسة وننتظر حتى تمتص السمبوسة الزيت ثم نصفيها.
- ثم نحضر أوعية التقديم ونرص بها قطع السمبوسة َنوزع على سطحها مطحون الفستق وتقدم.
- من الجدير بالذكر أنه يمكننا القيام بإدخال حشوات سمبوسة للتفريز في الفريزر مع احتفاظها بالطعم اللذيذ.
ما هي مقادير عجينة السمبوسة؟
لصناعة عجينة السمبوسة، نحضر الاتي:-
- 2 كأس من الدقيق الأبيض ونصف كمية الدقيق ماء.
- وملح وفق الرغبة.
- بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من زيت الطعام أو الزبدة على حسب الرغبة.
- كما إنه يمكننا استعمال الدقيق الداكن بدلًا من الدقيق الأبيض؛ وذلك لأنه صحي أكثر وأسرع في الهضم، مع مراعاة تخفيف الملح بقدر المستطاع تفاديًا لأضراره.
ماذا يمكن حشو السمبوسة؟
تتعدد حشوات السمبوسة، نذكر منها:-
- حشوة اللحم، وحشوة الدجاج والبسطرمة، وحشوة الجبن بأنواعها من رومي وقريش وجبنة فيتا وغيرها الكثير والكثير.
- كما أنه يمكن حشيها بالخضروات بأنواعها، نحو السبانخ والفلفل الأخضر مع الزيتون، وبالنعناع الأخضر، فضلًا عن أنه يمكن حشوها كذلك بالحلويات والمكسرات وغيرها.
كيف اسوي حشوة السمبوسة باللحم؟
يمكننا صناعة حشوة السمبوسة باللحم المفروم من خلال الاتي:-
- قدح الزيت وتشويح قطع البصل على حرارة خفيفة، ثم نضع عليها اللحم المفروم مع متابعة التقليب لمدة 10 دقائق.
- ثم نضع الملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والهيل وبهارات اللحم بكميات مناسبة إلى اللحم وتركه لمدة 15 دقيقة مع مراعاة التقليب.
- ثم نضع قطع الطماطم الصغيرة مع مكعبات فلفل الألوان والبقدونس المفروم إلى مزيح اللحم ونقلبه جيدًا حتى تتداخل المكونات.
- أخيرًا ندع اللحم على نار خفيفة حتى تكتمل عملية التسوية ثم ترفع من على النار وننتظر حتى تهدأ ثم نحشي قطع السمبوسة.
ننوه إلى أن إعداد حشوات السمبوسة في المنزل يعد أفضل وأطعم؛ وذلك لكوننا نتحكم في المكونات ونستطيع أن نضيف ما شئنا من نكهات بالكمية التي تناسبنا وأفراد الأسرة،وبالتالي نضمن أن تنال الإعجاب.
اقرا ايضاً : طريقة عمل ام علي بالرقاق لاشهر الشيفات
اقرا ايضاً : طريقة عمل الشكلمه السورية وبالشوكولاتة وبالسميد
اقرا ا ايضاً : طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته الذ من الجاهزة
التعليقات
لا يوجد تعليقات
