طريقة عمل البفتيك المشوي بالذ الوصفات

طريقة عمل البفتيك المشوي

• نصف كيلو من اللحم مقطع شرائح ستيك، ويفضل أن تكون خالية من الدهون. 
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
• حزمة من الكزبرة الخضراء.

• في البداية قومي بإحضار وعاء عميق، ثم ضعي شرائح اللحم فيه وقومي برش كلًا من الملح والفلفل الأسود، وكذلك البصل البودر عليها.
• أحضري بعد ذلك الجريل الخاص بالشوي، ثم ضعيها على النار واتركيها تسخن جيدًا مع دهنها بنقطة زيت خفيفة جدًا.
• يتم بعد ذلك وضع شرائح البفتيك على الجريلة وتقليبها على كل الجوانب حتى تنضج تمامًا وتأخذ لون بني مناسب.
• يتم بعد ذلك إخراجها على كزبرة خضراء وتقديمه ساخنًا مع أرز أبيض أو أرز بالشعرية.

بفتيك مشوي بصوص الكزبرة والليمون

• ملعقة كبيرة من الكريمة.
• بعض شرائح اللحم ستيك.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة خضراء مفرومة ناعم. 
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. 
• ملعقتان من الزبدة.

•  قومي بإحضار مقلاة عميقة وضعيها على النار، ثم أضيفي ملعقة من الزبدة مع التقليب حتى تذوب، ثم أضيفي الثوم مع التقليب المستمر حتى يصبح ذهبي فاتح.
• أضيفي بعد ذلك شرائح اللحم وقومي بتقليبها على الجانبين حتى يتغير لونها إلى اللون البني الفاتح.
• من ناحية أخرى، يتم تحضير الصوص من خلال إحضار وعاء عميق، ثم قومي بإضافة ملعقة الزبدة المتبقية وقلبيها جيدًا حتى تذوب تمامًا، يتم بعد ذلك إضافة كلًا من الثوم المفروم والبصل المفروم مع التقليب.
• أضيفي بعد ذلك الكزبرة الخضراء وقلبي المكونات جيداً، ثم أضيفي الفلفل الأسود والملح وكذلك عصير الليمون وقلبي المكونات جيدًا.
• يتم بعد ذلك إضافة ملعقة الكريمة وتقليبها مع باقي الخليط، يتم تركه  على النار حتى يغلي.
• اسكبي بعد ذلك الصوص على شرائح اللحم ثم ضعيها في طبق التقديم،  وقومي بتزيينها بشرائح الليمون وقدميه بالهنا والشفا.

طريقة عمل البفتيك المشوي فاطمة ابو حاتي

• كيلو من اللحم مقطع شرائح رفيعة.
• ملعقة صغيرة من الملح أو على حسب رغبتك.
• ملعقتان كبيرتان فلفل أسود.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• كوب من عصير الليمون.
• كوب من الزيت النباتي.
• اثنين قرن من الفلفل الأخضر مقطع قطع صغيرة.
• اثنين قرن من الفلفل الأحمر مقطع قطع صغيرة.
• ثلاث بصلات مقطعة شرائح.
• نصف كوب من المشروم مقطع شرائح.
• قرن فلفل أصفر مقطع قطع صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان زبادي.
• ملعقتان كبيرتان بابريكا.
• خضروات مسلوقة مثل البطاطس والفاصوليا الخضراء والبازلاء والجزر.

• قومي بإحضار إناء عميق واضيفي كلاً من الملح والبابريكا وكذلك الزبادي والفلفل الأسود وعصير الليمون مع التقليب المستمر، ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء.
• قومي برفع الإناء على النار مع تهدئة النار قليلًا واتركيه لمدة عشر دقائق حتى تغلي الماء.
• قومي بوضع اللحم في الخليط السابق لمدة ساعة على الأقل حتى يتشرب من التتبيلة جيدًا.
• يتم بعد ذلك إحضار صينية، ثم يتم سكب البفتيك بالتتبيلة التي به ثم غطيها بورق ألمنيوم.
• يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180، ثم يتم إدخال الصينية الفرن ويتم تركها حتى تنضج جيدًا لمدة ساعة أو أكثر.
• يتم بعد ذلك إحضار مقلاة أخرى وإضافة ملعقة الزبدة المتبقية، ويتم تقليب البصل حتى يذبل، ثم إضافة الفلفل بكل أنواعه مع الخضروات المسلوقة مع استمرار التقليب.
• يتم بعد ذلك صبها في طبق التقديم، حيث يتم تقديمه مع اللحم بعد إخراجه من الفرن، بالإضافة إلى الأرز الأبيض.

طريقة عمل البفتيك المشوي للدايت

• شريحتان كبيرتان من لحم الستيك.
• بصلتين مفرومين ناعم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• قرنان من الفلفل الرومي المفروم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.

• قومي بإحضار إناء و اضيفي كل المكونات السابقة مع تقليبهم جيدًا، ثم قومي بوضع شرائح اللحم فيها وقلبيها في الخليط جيدًا.
• قومي بإحضار مقلاة و ارفعيها على النار، ثم يتم بعد ذلك إضافة شرائح اللحم الذي تم تتبيلها، مع التقليب المستمر حتى يتغير لونها ويصبح بني فاتح. 
• يتم بعد ذلك رفع شرائح اللحم من المقلاة، ثم يتم وضعها في طبق التقديم بجانب أرز أبيض.

طريقة عمل البفتيك المشوي الشيف الشربيني

• نصف كيلو من لحم البفتيك مقطع شرائح. 
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
•  بصلة كبيرة مفرومة. 
• ثلاثة طماطمات مقشرة ومضروبة ناعم في الخلاط. 
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق. 
• فصين من الثوم المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الزيت. 
• نصف ملعقة من الملح ويمكن الزيادة على حسب المذاق.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• أرز أبيض.

• قومي بإحضار وعاء واضيفي كلًا من الملح والفلفل وكذلك الدقيق والزعتر وقلبيهم جيدًا، قومي بوضع شرائح اللحم في المكونات السابقة وغطيها به من كل الجوانب.
• أحضري بعد ذلك مقلاة وضعيها على النار، ثم قومي بوضع ملعقة الزبدة مع ملعقة الزيت.
• ضعي بعد ذلك شرائح اللحم في الطاسة بعد نفضها جيدًا من الدقيق، قلبي اللحم على الجانبين حتى يأخذ لون بني مميز.
• من ناحية أخرى يتم إحضار مقلاة أخرى ثم أضيفي كلًا من الزبدة  والبصل وكذلك الثوم المفروم وقلبي المكونات جيدًا حتى يتم تحميرها ويتغير لونها إلى الذهبي الفاتح.
• ضعي بعد ذلك عصير الطماطم على الخليط، ثم اتركيها حتى تغلي و تتسبك جيدًا. 
• قومي بعد ذلك بوضع شرائح اللحم في التسبيكة السابقة، وسكبها في صينية ثم ادخليها في الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى تنضج جيدًا.
• يتم تقديمها بعد ذلك ساخنة في طبق التقديم مع أرز أبيض وخبز.