طريقة عمل اللانشون البيتي مثل الجاهز

طريقة عمل اللانشون البيتي

المكونات

• عدد ست بيضات.
• خمس مكعبات من الجبنة الكريمي
• اثنين مكعب من مرقة اللحمة.
• نصف ملعقة صغيرة  من الحبهان المطحون 
• عدد كوب من الدقيق الأبيض.
•  ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• لون طعام صحى.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الملح أو أقل حسب المذاق.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• في البداية قومي بإضافة كلًا من  البيض ومكعبات الجبنة الكريمي، وكذلك نصف كوب الزيت في خلاط كهربائي واخفقي جيدًا.
• يتم بعد ذلك إضافة ملعقة الثوم بودرة وملعقة البصل البودرة، بالإضافة إلى الحبهان و الملح والفلفل أسود وكذلك المرقة والخفق جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• يتم إضافة الدقيق مع مراعاة الخفق بسرعة، حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس.
• اضيفي بعد ذلك ملعقة صغيرة من من لون الطعام الصحي مع الخفق المستمر.
• يتم وضعه بعد ذلك في كيس بلاستيكي، ثم يتم لفه بورق استرتش شفاف جيدًا، وبعدها يتم لفه في ورق ألمونيوم بشكل جيد.
• من ناحية أخرى، يتم وضع وعاء على النار وإضافة كمية مناسبة من الماء وتركها حتى تغلي، يتم بعدها إضافة كيس اللانشون في الماء وهي تغلي، ثم تركه لمدة ساعة على الأقل على نار متوسطة.
• يتم بعد ذلك إخراج اللانشون من الماء المغلي، وتركه حتى يبرد بشكل جيد، ثم يتم إدخاله الثلاجة لمدة يوم كامل.
• قومي بعد ذلك بإخراج اللانشون من ورق الألمنيوم والكيس البلاستيكي، وقطعيه شرائح رفيعة أو حسب رغبتك، وضعيه في طبق التقديم.
• يتم الاحتفاظ بالكمية المتبقية في الثلاجة لحين نفاذها.

طريقة عمل اللانشون البيتي باللحمة

المكونات

• نصف كيلو لحمة مفرومة ناعم. 
• أربعة ملاعق جبنة كريمي يمكنك استبدالها بالجبن المثلثات.
•  اثنين بيضة كبيرة الحجم.
•  ثلاث بيضات نأخذ البياض فقط.
•  ثلاثة ملاعق كبيرة بابريكا. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعم.
•  ملعقة كبيرة بصل بودرة.
•  ملعقة كبيرة ملح.
•  ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• عود من القرفة.
•  مكعب مرقة لحمة.
•  أربعة أوراق من ورق اللورا.

طريقة التحضير

• قومي بوضع اللحم والجبن في العجانة الكهربائية واخلطيهم بسرعة حتى تمتزج المكونات جيداً.
•  أضيفي البيضتان الكاملتان وكذلك بياض الثلاثة بيضات واخلطي جيدًا بسرعة عالية.
• يتم بعد ذلك إضافة الثوم المفروم والبصل البودرة، بالإضافة إلى الملح والفلفل ومرقة اللحمة وكذلك البابريكا ويتم خلطهم بشكل جيد حتى تصبح عجينة طرية ومتجانسة.
•  قومي بإخراج الخليط من العجينة ثم افرديها على ورق بلاستيكي بشكل طولي.
•  ثم لفي العجينة بشكل اسطواني مع شدها بشكل جيد حتى تضغطي اللحم تماماً بداخلها.
•  قومي بإغلاقها من الطرفين جيدًا، ثم لفيها بورق بلاستيك مرة أخرى بشكل محكم.
• يتم بعد ذلك لفها بورق ألمنيوم جيدًا، وتأكدي من إغلاقها بإحكام.
•  من ناحية أخرى يتم إحضار وعاء به ماء ووضعه على النار حتى تصل المياه إلى درجة الغليان بشكل تام.
•  يتم إضافة ورق اللورا و عود القرفة وكذلك مكعب المرقة وتركهم دقيقتين، ثم يتم وضع الكيس في الماء وتركه لمدة 45 دقيقة حتى ينضج بشكل جيد.
•  يتم إخراجه من الماء ثم وضعه جانبًا حتى يهدأ، ثم يتم وضعه في الثلاجة لمدة خمس ساعات وليس أقل حتى يبرد تماماً ويصبح متماسك بشكل جيد.
•  يتم بعد ذلك إخراج اللانشون من الثلاجة، ثم تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
• الآن أصبح اللانشون جاهز، قدميه إلى أطفالك بجانب الخبز وأنت مطمئنة.
• لابد من حفظ اللانشون المتبقي في الثلاجة بعد غلقه جيدًا لحين استهلاكه، لضمان سلامته وعدم فساده.

المكونات

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة ويفضل أن يكون بها نسبة دهون.
• ثمانية قطع من الجبنة المثلثات.
• ست بيضات كبيرة الحجم. 
• ثمانية ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• أربعة ملاعق كبيرة من النشا.
• كوب من الزيت النباتي. 
• ملعقة كبيرة من العسل الأسود.
• مكعب مرقة لحمة.
• ملعقة  كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقة صغيرة من البصل البودر. 
• ملعقة صغيرة كبابة صيني.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من الحبهان  البودر.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة. 
• نصف ملعقة صغيرة لون طعام احمر صحي.
• اثنين ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الحصى على حسب رغبتك.
•  اثنين ملعقة كبيرة من الخل. 
•  حوالي أربعة من ورق اللورا.
• ملعقة  صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

•  قومي بإحضار كبة الطعام، ثم أضيفي كلًا من الجبنة والزيت وكذلك مرقة اللحمة والدقيق والنشا والعسل والبيض، بالإضافة إلى الملح وكل البهارات واللون الأحمر.
• قومي بخلط المكونات جيدًا حتى تصبح خليط متجانس.
• يتم بعد ذلك إضافة اللحمة المفرومة، ثم خلط المكونات  بشكل جيد مع باقي المكونات.
• أضيفي في النهاية الفلفل الأسود الحصى، وقلبيه مع المكونات تقليبة خفيفة حتى لا يتم فرمه.
• يتم بعد ذلك إحضار ورق استرتش ووضع الخليط عليه سواء بشكل طويل أو قصير كما تفضلين.
• يتم بعد ذلك لفه جيدًا وإحكام غلقه، مع تفريغ الهواء المتواجد جيدًا، يتم مساواة الكيس وضبط شكل الكيس جيدًا.
• يتم لفه بعد ذلك بورق الفويل جيدًا، ثم يتم غلق الطرفين جيدًا مثل لفة البونبوني.
• من ناحية أخرى، يتم إحضار وعاء به ماء ويتم وضعه على النار، ثم إضافة كلًا من الملح والخل وورق اللورا ويتم تركه حتى يغلي، ثم يتم  وضع كيس اللانشون في الماء المغلي.
• يتم ترك الكيس لمدة ساعة حتى ينضج اللانشون، ثم بعد ذلك قومي بغرز عود شيش طاووق في اللانشون، فإذا خرجت نظيفة قومي بإخراجه. 
• يتم بعد ذلك تركه جانبًا حتى يبرد ثم قطعيه شرائح رفيعة وضعيه في علبة محكمة الغلق، ويمكنك أيضًا وضعه سليم في الثلاجة والتقطيع منه عند الحاجة.
• يتم حفظه في الثلاجة وهو محكم الغلق من أسبوع إلى عشرة أيام.

 طريقة عمل اللانشون الشيف نجلاء الشرشابي

المكونات

• ست بيضات.
• خمس مكعب من الجبنة الكريمي.
• مكعب من مرقة اللحمة.
•  نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
•  كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة بصل بودرة 
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقة  لون طعام احمر صحي.
•  نصف كوب زيت.
•  نصف ملعقة ملح.
• نصف ملعقة فلفل أسود 

طريقة تحضير اللانشون البيتي

• قومي بضرب البيض مع نصف كوب الزيت ومكعبات الجبنة في  الخلاط الكهربائي.
•  اضيفي بعد ذلك البابريكا والبصل البودرة، بالإضافة إلى الثوم البودرة والحبهان المطحون  ومرقة اللحمة وكذلك الملح والفلفل الأسود.
• قومي بعد ذلك بإضافة نصف ملعقة اللون الاحمر،  ثم اضربي المكونات جيداً، ثم اضيفي الدقيق مع ضربه جيدًا مع باقي المكونات.
• يتم  وضع الخليط فى كيس بلاستيك، ثم يتم لفه جيداً بورق استرتش، ثم لفه بورق الألمنيوم بشكل جيد.
• يتم وضع الكيس فى حلة بها ماء مغلي، ثم تغطيته وتركه على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج. 
• اخرجيه من الحلة، ثم اتركيه حتى يبرد، وقومي بفك الكيس من الورق الألمنيوم، ثم ضعيه في الثلاجة واتركيه يبرد حتى ثاني يوم.
•  يتم بعد ذلك إخراجه وتقطيعه شرائح رفيعة وتقديمه بالهنا والشفا.