طريقة عمل الارز البسمتي الأبيض مثل المطاعم

طريقة عمل الارز البسمتي

• ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• بصلاية كبيرة مفرومة ناعم.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• فصين من الثوم المهروس. 
• ملعقة كبيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ثلاثة ملاعق صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• أربعة أكواب ونصف من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

• في البداية قومي بغسل  الأرز بشكل جيد، من ثم انقعيه لمدة ربع ساعة في الماء الدافئ.
• قومي بعد ذلك بتسخين الزيت في وعاء عميق على النار، ثم قل قومي بإضافة البصل وكذلك الزنجبيل وفصين الثوم المهروس، وقلبي المكونات جيداً حتى يذبل البصل مع مراعاة عدم تركه حتى يتغير لونه.
•  يتم بعد ذلك تصفية الأرز من الماء جيداً، ثم ضعيه فوق البصل مع التقليب، وأضيفي كلًا من الكركم والبهارات، وكذلك الملح والفلفل الأسود مع التقليب لعدة دقائق.
• يتم بعد ذلك إضافة الماء، ثم اتركي الأرز حتى يغلي لمدة ثلاثة دقائق، ثم قومي بوضع الزبدة على سطحه.
• يتم بعد ذلك تهدئة النار وتغطية الأرز وتركه حتى ينضج بشكل جيد.

طريقة عمل الارز البسمتي مثل المطاعم

• ملعقتان كبيرتان من الزيت نباتي.
• بصلاية كبيرة مفرومة ناعم.
• جزرة مبشورة.
• طماطماية مبشورة ناعم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• عود من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران إن أمكن.
• مكعب من مرقة اللحمة.
• أربعة أكواب من الماء المغلي.
• كوبان من الأرز البسمتي.

• في البداية، انقعي الأرز البسمتي في ماء دافئ لمدة ربع ساعة وذلك بعد غسله جيداً.
• ضعي بعد ذلك وعاء عميق على النار، ثم أضيفي الزيت واتركيه حتى يسخن جيداً، ثم أضيفي بعد ذلك ، البصل المفروم مع التقليب المستمر حتى يذبل.
• قومي بإضافة الجزر المبشور وكذلك الطماطم مع تقليب المكونات لمدة دقيقتين، ثم أضيفي بعد ذلك البهارات وكذلك مكعب المرقة، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
• قومي بعد ذلك بإضافة الماء المغلي وكذلك الأرز مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.
• يتم بعد ذلك ترك الأرز حتى يتشرب الماء، ثم هدئي النار تمامًا واتركيه حتى ينضج بشكل جيد لمدة عشر دقائق.
• قومي بعد ذلك برفع الأرز من على النار، وضعيه في طبق التقديم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الارز البسمتي الأبيض مثل المطاعم

• كوب من الأرز البسمتي.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• كوب ونصف من الماء.

• في بداية الأمر، قومي بنقع الأرز في الماء الفاتر لمدة ساعتين على الأقل.
• قومي بعد ذلك بوضع وعاء على النار، ثم أضيفي السمن والزيت واتركي الخليط يسخن جيداً، قومي بعد ذلك بإضافة الأرز وكذلك الملح مع التقليب لمدة دقيقتين.
• أضيفي بعد ذلك الماء واتركي الخليط حتى يغلي ويتشرب الماء إلا قليلاً منها.
• هدئي بعد ذلك النار وقومي بتغطية الوعاء واتركي الأرز حتى ينضج تمامًا، ارفعيه بعد ذلك من على النار واسكبيه في طبق التقديم وبألف هنا.

طريقة عمل الارز البسمتي بالفراخ

•  دجاجة مقطعة إلى قطع متوسطة.
• بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• كوبان من الأرز البسمتي
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت أو الزبدة
• بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
• جزرة مبشورة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• اثنين من ورق اللورا.
• عود من القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون إن أمكن.
• ربع ملعقة من مسحوق الزعفران.
• فص من الثوم المفروم.
• قرن من الفلفل الأخضر المقطع قطع صغيرة.

• اغسلي الدجاج جيداً، ثم ضعي وعاء على النار ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء واتركيها حتى تغلي.
• يتم بعد ذلك إضافة كلًا من  مكعب الدجاج وكذلك الملح والفلفل الأسود، بالإضافة إلى ورق اللورا والبصل القطع.
• من ناحية أخرى، أحضري وعاء وأضيفي الزيت واتركيه حتى يسخن، ثم قومي بإضافة البصلة المفرومة مع التقليب المستمر حتى تذبل، ثم قومي بإضافة كلًا من الثوم المفروم وكذلك الفلفل الأخضر المقطع والجزر المبشور مع التقليب المستمر.
• يتم بعد ذلك إضافة مكعب الدجاج وكذلك صلصة الطماطم وعود القرفة والهيل المطحون ثم ضعي  الدجاج الذي تم سلقه مع التقليب جيدًا، اتركي الخليط لمدة 10 دقائق على النار.
• من ناحية أخرى اغسلي الأرز بالماء جيداً وانقعيه لمدة ربع ساعة على الأقل.
• صفي بعد ذلك الأرز من الماء جيداً، وضعيه في وعاء مناسب  على النار وأضيفي مرقة الدجاج وكذلك الملح مع التقليب ، ثم اتركيه حتى ينضج تمامًا.
•  أضيفي بعد ذلك كمية بسيطة من السمن في وعاء، ثم ضعي كمية قليلة من شرائح الدجاج ثم قومي بوضع طبقة من الأرز فوقها.
•  يتم بعد ذلك وضع باقي قطع الدجاج، ثم أضيفي كمية قليلة من الزعفران على الأرز مع كمية قليلة من الشوربة واتركي الوعاء على النار لمدة ربع ساعة.

طريقة عمل الارز البسمتي بالخضار

• كوب كبير من الأرز البسمتي المغسول جيداً ومنقوع لمدة ربع ساعة في الماء الدافئ.
• ملعقتان كبيرتان من السمنة أو الزيت.
• ربع كوب من الجزر المقطع قطع صغيرة.
• ربع كوب من البسلة المغسولة جيدًا.
• ربع كوب من الفاصوليا الخضراء مقطعة قطع صغيرة. 
• بصلة مفرومة ناعم.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح حسب المذاق.
• عود من القرفة.
• كوب ونصف من الماء.

• يتم إحضار وعاء ووضعه على النار، ثم إضافة السمنة وتركها حتى تسخن يتم بعد ذلك إضافة البصل المفروم مع التقليب جيدًا حتى يذبل، يتم وضع كلًا من الفاصوليا والبسلة والجزر مع التقليب جيدًا، ثم إضافة الملح والفلفل الأسود مع التقليب.
• قومي بعد ذلك بإضافة الأرز البسمتي المنقوع بعد تصفيته جيداً من الماء، قلبي المكونات جيداً وأضيفي عود القرفة.
• يتم ترك الوعاء على النار حتى يتشرب الأرز الماء، ثم اخفضي النار عليه واتركيه حتى يبرد.
• يتم بعد ذلك رفعه من على النار واسكبيه في طبق التقديم بالهنا والشفا.