هل توفر المكسرات احتياجات الجسم من فيتامين ب12؟ حسام موافي يوضح

ما هو فيتامين ب12؟

تعريف فيتامين ب12

• يُعرف فيتامين ب12 بأنه أحد الفيتامينات الأساسية في مجموعة فيتامينات ب، ويُعرف أيضًا باسم الكوبالامين.

• يلعب دورًا هامًا في:

  • تكوين كرات الدم الحمراء.

  • تحفيز إنتاج الطاقة في الجسم.

  • الحفاظ على صحة الجهاز العصبي.

  • إنتاج الحمض النووي (DNA).

هل توفر المكسرات فيتامين ب12؟

تصريحات حسام موافي

"لا يمكن الاعتماد على المكسرات كمصدر لفيتامين ب12، حيث أن هذا الفيتامين لا يتواجد بشكل طبيعي في الأطعمة النباتية."

المصادر الحقيقية لفيتامين ب12

• اللحوم الحمراء (مثل الكبد واللحم البقري).

• الأسماك الدهنية (مثل السلمون والتونة).

• منتجات الألبان (مثل الحليب والجبن).

• البيض.

• منتجات الصويا المدعمة.

فوائد المكسرات الصحية

رغم عدم احتواء المكسرات على فيتامين ب12، فإنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل:

1. البروتين النباتي: يساعد في بناء العضلات.

2. الألياف الغذائية: تدعم صحة الجهاز الهضمي.

3. الدهون الصحية: مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة.

4. الفيتامينات والمعادن: مثل فيتامين E، والزنك، والمغنيسيوم.

أمثلة على المكسرات المفيدة

لماذا يحتاج الجسم إلى فيتامين ب12؟

1. تعزيز صحة الأعصاب

• يساهم فيتامين ب12 في تكوين الميالين، وهو الغشاء الذي يغطي الأعصاب ويحميها.

2. الوقاية من الأنيميا

• يلعب دورًا أساسيًا في إنتاج خلايا الدم الحمراء، مما يمنع الإصابة بفقر الدم.

3. تحسين الذاكرة والتركيز

• يُساعد في تحسين الوظائف العقلية والمعرفية، ويحمي من التدهور المعرفي المرتبط بالعمر.

4. دعم عملية التمثيل الغذائي

• يساهم في تحويل الطعام إلى طاقة تساعد على النشاط اليومي.

أعراض نقص فيتامين ب12

• الإرهاق الشديد

• الدوخة والدوار

• تنميل في الأطراف

• فقدان التركيز وضعف الذاكرة

• شحوب البشرة

• خفقان القلب

من هم الأكثر عرضة للنقص؟

• النباتيون الذين لا يتناولون المنتجات الحيوانية.

• كبار السن الذين يعانون من ضعف امتصاص الفيتامين.

• مرضى اضطرابات الجهاز الهضمي مثل مرض كرون.

كيفية تعويض نقص فيتامين ب12؟

1. تناول المكملات الغذائية

• يوصى باستخدام مكملات فيتامين ب12 في حال كان الشخص يعاني من نقص حاد.

2. استهلاك الأطعمة المدعمة

• مثل حبوب الإفطار المدعمة وحليب الصويا المدعم.

3. تناول الأطعمة الحيوانية

• يعتبر تناول اللحوم والأسماك والبيض من أهم مصادر فيتامين ب12.

نصائح الدكتور حسام موافي للحفاظ على مستويات فيتامين ب12

1. الفحص الدوري للدم للكشف عن مستوى الفيتامين.

2. الالتزام بتناول مصادر الفيتامين الطبيعية، خاصة للأشخاص النباتيين.

3. استشارة الطبيب عند الشعور بأعراض نقص الفيتامين لأخذ المكملات المناسبة.

4. تجنب الاعتماد على المكسرات فقط لتلبية احتياجات الفيتامينات والمعادن.

خلاصة

أكد الدكتور حسام موافي بشكل واضح أن المكسرات لا تحتوي على فيتامين ب12، وأن الاعتماد عليها كمصدر لهذا الفيتامين هو مفهوم خاطئ.

ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين ب12 تناول الأطعمة الحيوانية أو المكملات الغذائية لضمان مستويات طبيعية في الجسم.

كما نصح الدكتور بضرورة إجراء الفحوصات الدورية للكشف عن أي نقص في العناصر الغذائية الأساسية للحفاظ على الصحة العامة.