قهوة بالصراصير المطحونة في بكين.. 

وتأتي هذه التجربة ضمن اتجاه عالمي متزايد نحو استخدام الحشرات كمصدر بروتيني في صناعة الأغذية، إلا أن إدخالها في مشروب محبوب وواسع الانتشار مثل القهوة جعل الأمر أكثر إثارة للجدل، خاصة بين المستهلكين التقليديين.

في هذا التقرير نستعرض تفاصيل المشروب الجديد، ما هي فوائده المحتملة، لماذا أثار الجدل، موقف المختصين، وردود فعل الجمهور.

ما هي قهوة الصراصير المطحونة؟

تقدّم بعض المقاهي في بكين مشروبًا جديدًا يتم فيه:

• تحميص الصراصير في درجات حرارة عالية

• طحنها حتى تتحول إلى مسحوق ناعم

• إضافتها إلى القهوة بنِسب صغيرة

• تقديمها كبديل “مستدام” لمساحيق البروتين التقليدية

وتؤكد الشركات أن الصراصير المستخدمة مربّاة في مزارع مخصّصة للحشرات الصالحة للاستهلاك الآدمي.

لماذا ظهرت هذه الفكرة؟

ترجع الفكرة إلى عدة اتجاهات عالمية:

1 – البحث عن بدائل بروتينية رخيصة وصديقة للبيئة

الحشرات تحتاج لمياه ومساحات أقل من المواشي.

2 – زيادة اهتمام الصين بالأغذية المستقبلية

مثل البروتينات البديلة والمنتجات النباتية.

3 – رغبة المقاهي في جذب الزبائن الجريئين

عبر تقديم منتجات “غير مألوفة” تثير الفضول.

فوائد الصراصير المطحونة التي تروج لها الشركات

تؤكد الشركات أن الصراصير تحتوي على:

• نسبة بروتين تصل إلى 60–70%

• أحماض أمينية مفيدة

• دهون صحية

• معادن مثل الحديد والزنك

• سعرات حرارية منخفضة

كما تزعم أن إضافتها للقهوة تزيد من طاقة الجسم والإحساس بالشبع.

لماذا أثار المشروب كل هذا الجدل؟

السبب الأساسي هو عامل الصدمة، فالصراصير من الحشرات التي ترتبط في أذهان الكثيرين بالقذارة والبيئات غير الصحية.

أبرز الانتقادات:

• فكرة “قهوة بالصراصير” تُعد مقززة لدى كثيرين

• تخوّفات من الحساسية لبعض أنواع الحشرات

• شكوك حول سلامة الإنتاج

• ترويج مبالغ فيه لفوائد البروتين الحشري

وفي المقابل، يرى البعض أن الرفض سببه العامل النفسي فقط، وليس لأنه مضر صحياً.

ردود الفعل في الصين وعلى مواقع التواصل

انقسم الجمهور بين مؤيد ورافض:

فريق رافض بشدة:

• «لا يمكنني شرب شيء يحتوي على صراصير!»

• «هذا تجاوز لكل الحدود.»

• «هل انتهت الخيارات الغذائية حتى نصل لهذا؟»

فريق مؤيد للتجربة:

• «الحشرات تُؤكل في دول عديدة، لماذا لا نجرب؟»

• «فكرة مبتكرة وصديقة للبيئة.»

• «طالما أنها آمنة، فلا مشكلة.»

  أقرأ أيضاً:-  شعرك يعكس ما تأكله أهم أطعمة تغذية الشعر

هل المشروب آمن؟

بحسب مختصين في التغذية:

• تناول الحشرات آمن في حال تربيتها في مزارع معتمدة

• يجب التأكد من خلوها من الميكروبات

• بعض الأشخاص قد يعانون من حساسية قشرية شبيهة بحساسية الجمبري

• لا يُنصح بها للأطفال أو الحوامل دون استشارة

بالتالي، السلامة تعتمد على مصدر الحشرات وطريقة معالجتها.

تحليل: هل يمكن أن تنتشر الفكرة عالميًا؟

رغم الجدل، يرى خبراء أن:

• الطلب على البروتين البديل في تزايد

• بعض الدول الأوروبية بدأت اعتماد منتجات من الحشرات

• لكن دخولها في القهوة تحديدًا قد يواجه رفضًا ثقافيًا واسعًا

• النجاح يعتمد على حملة تسويق قوية وصياغة مختلفة للمفهوم

حتى الآن، تبقى التجربة محصورة في نطاق محدود داخل الصين.

معلومات إضافية: هل يشبه الطعم القهوة التقليدية؟

وفقًا لتجارب بعض المدونين:

• الطعم لا يختلف كثيرًا عن القهوة العادية

• مع وجود نكهة جوزية خفيفة

• الملمس أكثر كثافة قليلًا

• لا يظهر أي طعم “حشري” واضح

لكن التأثير النفسي يبقى أكبر من التأثير الفعلي على الطعم.

ولمتابعة أغرب الأخبار والاتجاهات العالمية في عالم الطعام والمشروبات، يقدم لكم موقع ميكسات فور يو تغطية يومية شاملة لكل جديد وغريب حول العالم.