طريقة عمل مكرونة بينك صوص بالجمبري.. بمذاق لا يقاوم

تُعد مكرونة بينك صوص بالجمبري واحدة من أكثر الوصفات التي تجمع بين الفخامة وسهولة التحضير، فهي مزيج متوازن بين الصوص الأبيض الكريمي والصوص الأحمر الغني، مع نكهة الجمبري التي تضيف طابعًا مميزًا يجعل الطبق قريبًا من أطباق المطاعم العالمية، لكنه في الوقت نفسه قابل للتنفيذ داخل أي مطبخ منزلي بإمكانيات بسيطة.

انتشار هذه الوصفة في الفترة الأخيرة يعود إلى بحث الكثيرين عن أكلات جديدة ومختلفة تكسر روتين المطبخ اليومي، خاصة مع الرغبة في تقديم وجبات مشبعة ولذيذة دون تكلفة مبالغ فيها. ولهذا يحرص موقع ميكسات فور يو على تقديم وصفات واضحة ومجربة، مع شرح تفصيلي وخطوات دقيقة، بالإضافة إلى متابعة أسعار المكونات لمساعدة القارئ على تنظيم ميزانية المطبخ.

ما هو صوص البينك؟ ولماذا يحبه الجميع؟

صوص البينك:

• خليط بين الصوص الأحمر (صلصة الطماطم)

• والصوص الأبيض (الكريمة أو البشاميل الخفيف)

يتميز بأنه:

• لا هو ثقيل مثل الأبيض وحده

• ولا حاد مثل الأحمر فقط

• متوازن في الطعم

• مناسب للأطفال والكبار

وعند دمجه مع الجمبري:

• يعطي نكهة بحرية غنية

• مع قوام كريمي جذاب

لماذا الجمبري اختيار مثالي مع البينك صوص؟

الجمبري:

• سريع النضج

• غني بالبروتين

• طعمه خفيف لا يطغى على الصوص

كما أنه:

• يمتص النكهات بسهولة

• ويتماشى مع الثوم والكريمة والطماطم

  
  

القيمة الغذائية للطبق

الطبق يحتوي على:

• بروتين من الجمبري

• كربوهيدرات من المكرونة

• دهون صحية من الكريمة والزيت

ومع التحكم في الكميات:

• يمكن تقديمه كوجبة متكاملة

• مشبعة ومناسبة لوجبة الغداء أو العشاء

مكونات مكرونة بينك صوص بالجمبري

لتحضير الوصفة الأساسية نحتاج إلى:

• نصف كيلو مكرونة (بيني – فيتوتشيني – سباجيتي)

• نصف كيلو جمبري متوسط مقشر ومنظف

• 2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة

• 3 فصوص ثوم مفروم

• كوب صلصة طماطم

• كوب كريمة طبخ

• نصف ملعقة صغيرة ملح

• نصف ملعقة فلفل أسود

• ربع ملعقة بابريكا

• رشة شطة (اختياري)

• ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية أو ريحان

• عصير نصف ليمونة

• جبنة مبشورة للتقديم (اختياري)

طريقة سلق المكرونة بشكل صحيح

1. نغلي كمية وفيرة من الماء

2. نضيف ملعقة ملح

3. نضع المكرونة ونقلبها

4. تُسلق حتى تصبح أل دينتي (نصف استواء)

5. تُصفى مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق

هذه الخطوة:

• تساعد على امتصاص الصوص لاحقًا

• وتمنع تكتل المكرونة

تحضير الجمبري قبل الطهي

قبل الطهي:

• يُغسل الجمبري جيدًا

• يُتبل برشة ملح وفلفل

• وعصير ليمون خفيف

هذه الخطوة:

• تزيل أي زفارة

• وتُبرز الطعم الطبيعي

طريقة تشويح الجمبري

1. في طاسة واسعة نضع الزيت أو الزبدة

2. نضيف الثوم ونقلب ثوانٍ دون تحمير

3. نضيف الجمبري

4. نقلب على نار متوسطة 2–3 دقائق لكل جانب

مهم:

• لا يُترك الجمبري طويلًا

• حتى لا يصبح مطاطيًا

بعد النضج:

• نرفع الجمبري جانبًا

• ونحتفظ بالطاسة

تحضير صوص البينك خطوة بخطوة

1. في نفس الطاسة نضيف صلصة الطماطم

2. نقلبها حتى تتسبك قليلًا

3. نضيف الكريمة بالتدريج

4. نخلط جيدًا حتى يتجانس اللون

5. نضيف الملح والفلفل والبابريكا

6. نضيف الأعشاب والشطة حسب الرغبة

الصوص:

• يجب أن يكون قوامه متوسط

• لا سائل جدًا ولا ثقيل

دمج الجمبري مع الصوص

بعد تماسك الصوص:

• نعيد الجمبري إلى الطاسة

• نقلب برفق حتى يتغلف بالصوص

• نتركه دقيقة واحدة فقط

إضافة المكرونة للصوص

1. نضيف المكرونة المسلوقة

2. نقلب جيدًا حتى تتغطى بالكامل

3. إذا احتاج الصوص:

   • نضيف قليلًا من ماء السلق

4. نتركها على نار هادئة دقيقة

اللمسة الأخيرة للطعم المثالي

قبل التقديم:

• نضيف عصير الليمون

• نقلب سريعًا

• نطفئ النار

يمكن:

• إضافة جبنة مبشورة

• أو رشة بقدونس

أخطاء شائعة يجب تجنبها

• الإفراط في طهي الجمبري

• استخدام كريمة باردة مباشرة

• زيادة الصلصة دون توازن

• نسيان تذوق الصوص قبل إضافة المكرونة

أفكار لتقديم الطبق

يمكن تقديم المكرونة مع:

• خبز محمص بالثوم

• سلطة خضراء

• مشروب ليمون أو عصير فريش

مناسبة لـ:

• العزومات

• الوجبات العائلية

• العشاء السريع

هل يمكن تعديل الوصفة؟

نعم، يمكن:

• استبدال الجمبري بفراخ

• استخدام كريمة لايت

• إضافة مشروم أو فلفل ألوان

هل تناسب الأطفال؟

الوصفة:

• مناسبة للأطفال

• خاصة بدون شطة

• وبطعم كريمي محبب

تكلفة الطبق مقارنة بالمطاعم

في المطاعم:

• سعر الطبق مرتفع نسبيًا

في المنزل:

• تكلفة أقل

• كمية أكبر

• جودة مضمونة

جدول أسعار مكونات مكرونة بينك صوص بالجمبري

فيما يلي متوسط أسعار المكونات اليوم وقد تختلف حسب المنطقة:

هذا الجدول:

• يساعد على تقدير التكلفة

• وتخطيط الوجبة مسبقًا

بدائل لتقليل التكلفة

• استخدام جمبري صغير

• تقليل كمية الجمبري وزيادة المكرونة

• استخدام كريمة منزلية

لماذا انتشرت الوصفة مؤخرًا؟

السبب يعود إلى:

• سهولة التحضير

• شكلها الجذاب

• طعمها القريب من المطاعم

• إمكانية تنفيذها في أقل من 30 دقيقة

مناسبة للغداء أم العشاء؟

الطبق:

• مناسب للغداء

• ومثالي لعشاء مشبع

• خاصة في أيام نهاية الأسبوع

التوازن بين الطعم والشبع

الوصفة:

• مشبعة

• متوازنة

• ولا تحتاج أطباق جانبية كثيرة

متابعة وصفات وأسعار المكونات عبر موقع ميكسات فور يو

يواصل موقع ميكسات فور يو تقديم وصفات منزلية متنوعة بمذاق مميز، مع شرح عملي وخطوات واضحة، إلى جانب متابعة أسعار المكونات الأساسية، لمساعدة القارئ على إعداد وجبات اقتصادية وشهية تناسب جميع أفراد الأسرة