طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ

• فرخة متوسطة الحجم مغسولة جيداً ومقطعة إلى أربعة قطع.
• أربعة جزرات مقطعين إلى شرائح.
•  قرنان كبيران فلفل أخضر رومي  مقطع إلى شرائح.
• طماطمتين كبيرتين مقطعة شرائح.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعم.
• فصين ثوم مقطعين شرائح.
• ثلاث بصلات مقطعة إلى شرائح.
• ثلاث بطاطسات مقطعة إلى شرائح.
• كوب كبير من الماء الدافئ.
• خمس ملاعق كبيرة  من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة ممسوحة من توابل الفراخ.
• ملعقة كبيرة ممسوحة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة كاري.

• في البداية يتم إحضار وعاء عميق، وإضافة كلًا من الجزر و الفلفل الأخضر الرومي، بالإضافة إلى الطماطم والثوم والبصل، و كذلك البطاطس ويتم تقليبهم معًا بشكل جيد.
• قومي بعد ذلك بإحضار صينية ثم ضعي فيها كل الخضراوات المقطعة.
• من ناحية أخرى أحضري وعاء كبير ثم أضيفي فيه كلًا من   توابل الفراخ وملعقة الملح وملعقة الكمون، بالإضافة إلى الفلفل الأسود والكزبرة المطحونة وكذلك القرفة المطحونة والكاري.
• يتم تقليب التوابل بشكل جيد، يتم بعد ذلك، وضع قطع الفراخ في التتبيلة وتقليبها فيها حتى يتم تغطيتها تمامًا بالتوابل.
• رصي بعد ذلك قطع الدجاج فوق الخضروات ورشي عليه جزء من التتبيلة، ثم قلبي المكونات كلها مع بعض، وضعي فوقهم بعد ذلك الزيت وكذلك الماء الدافئ.
• شغلي الفرن على درجة حرارة 180 ، ثم ادخلي صينية البطاطس بالفراخ لمدة ساعة حتى تمام النضج .
• أخرجي بعد ذلك صينية البطاطس بالفراخ وقدميها بجانب أرز بالشعيرية ومخلل بالهنا والشفا. 

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ الشيف الشربينى

• بطاطستين مقطعين شرائح.
• فرخة سليمة متوسطة الحجم.
• ثلاث جزرات كبار مقطعين شرائح.
• ثلاث طماطمات كبار.
• ملعقة صغيرة كمون.
• أربعة ورقات من ورق اللورا.
• رشة مستكة.
• بصلاية كبيرة الحجم مقطعة شرائح.
• ملعقة من الثوم المفروم.
• عودين من الكرفس مقطعان شرائح صغيرة.
• عودين من الكرات مقطعين شرائح.
• ملعقة كبيرة ممسوحة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الجنزبيل.
• فصين من الحبهان.

• في البداية ضعي البصل والجزر والكرفس وكذلك الثوم والملح والفلفل وتوابل الفراخ  والكمون، بالإضافة إلى الطماطم وافرميهم جيدًا داخل الكبة حتى يتجانس الخليط.
• تباي بعد ذلك الفراخ بالخليط السابق، وضعي جزء من التتبيلة داخل الفرخة.
• حمري بعد ذلك الفرخة في الزبدة حتى تأخذ لون ذهبي جميل.
• من جانب آخر، أحضري صينية ورصي الفراخ في الصينية، أضيفي بعد ذلك البصل والبطاطس والملح والفلفل والزعتر وكذلك الحبهان وورق اللورا والمستكة والكمون والبهارات، بالإضافة إلى مكعب المرقة.
• قومي بوضع الكرفس والجزر والكرات وكذلك الثوم والجنزبيل والفلفل الحار، قلبي بعد ذلك الفراخ مع الخليط بشكل جيد.
• يتم ادخال الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج، وذلك لمدة تصل إلى حوالي ساعة تقريبا.
• قومي بعد ذلك بإخراجها من الفرن، ثم قدميها بعد ذلك بجانب الأرز الأبيض وبالهنا والشفا.

• دجاجة حجم كيلو ونصف مقطعة أربع أو ثمان قطع.
• نصف كيلو من البطاطس المقشرة والمقطعة شرائح سميكة.
• ثلاثة بصلات كبار مقطعين شرائح.
• قرن من الفلفل الرومي الأخضر المقطع شرائح.
• خمس فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح.
• ملعقة كبيرة من الكاري.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. 
• ملعقة ممسوحة من الملح حسب رغبتك.
• نصف كوب من الماء.

• قومي بإحضار وعاء كبير، ثم أضيفي كلًا من البصل والثوم والتوابل مع التقليب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• يتم بعد ذلك إضافة شرائح الفلفل الرومي المقطعة ويتم تقليب المكونات جيداً مع بعض.
• ضعي الدجاج في التتبيلة وادعكيها جيداً بها، ثم اتركي الدجاج فيها لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تكتسب طعم رائع.
• يتم بعد ذلك إضافة شرائح البطاطس في التتبيلة وتقليبها جيدًا.
• قومي بعد ذلك بإحضار صينية، ثم رصي فيها البطاطس، وقومي  بوضع الدجاج فوقها، ثم يتم   إضافة نصف كوب الماء.
• قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم ادخلي الصينية واتركيها لمدة ساعة حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا.
• يتم إخراج الصينية وتقديمها  ساخنة بجانب الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ دايت

• أربعة قطع من أفخاذ الدجاج المغسولة بشكل جيد.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• عصير ليمونتين كبار.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعم.
• نصف ملعقة من الفلفل الأبيض المطحون.
• رشة صغيرة من القرفة.
• رشة من السبع بهارات.
• بطاطستين مقشرين ومقطعين قطع صغيرة.
• جزرتين مقطعين قطع صغيرة.
• أربعة ملاعق من زيت الزيتون.

• قومي بدعك أفخاذ الدجاج بالملح  والفلفل الأسود المطحون.
• يتم بعد ذلك وضع الدجاج مع البطاطس المقطعة وكذلك الجزر في صينية.
• قومي بعد ذلك بدهن الدجاج بزيت الزيتون.
• أضيفي فوقها كلًا من ملعقة الملح، ونصف ملعقة الفلفل الأبيض، بالإضافة إلى رشة القرفة والسبع بهارات، نصف ملعقة الثوم المفروم مع تقليب المكونات كلها مع بعض بشكل جيد، ثم اعصري ليمونتين كاملتين فوقهم، وقلبي المكونات مرة أخرى. 
• يتم بعد ذلك إدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة.
• قومي بإخراج الصينية، ثم تغطيتها بورق ألمونيوم وإدخالها الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
• يتم بعد ذلك إخراج صينية البطاطس بالفراخ من الفرن وتقديمها ساخنة مع الأرز والخبز البلدي وكذلك المخلل وبالف صحة وعافية.