طريقة عمل حلويات بالدقيق والسكر فقط بأبسط المكونات

طريقة عمل حلويات بالدقيق والسكر فقط

• ربع كجم من الدقيق. 
• ملعقة صغيرة من الفانيليا المائعة. 
• كوب من السكر المطحون. 
• نصف ملعقة صغيرة من الملح. 
• كوب واحد من الماء. 

• تضاف جميع المكونات عدا الماء والسكر في إناء واسع وتقلب جيدًا. 
• بعد ذلك نضيف الماء بالتدريج مع العجن المستمر إلى أن تتكون عجينة ذات قوام لين متماسك. 
• ثم نغطي الإناء بقطعة من القماش وندعها تستريح لمدة نصف ساعة. 
• بعد أن تمضي المدة نحضر العجينة ونمدها ونشكل منها مربعات متساوية صغيرة الحجم. 
• نقدح الكثير من الزيت وننتظر حتى يغلي ثم نضيف إليه قطع العجينة. 
• ندع العجينة حتى تتلون باللون الأحمر الزاهي ثم نخرجها من الزيت ونصفيها من خلال المصفاة؛ للتخلص من الزيت الزائد. 
• ثم نضعها في أطباق التقديم ونحليها ببعض السكر المطحون وتقدم مع فنجان من الشاي الساخن. 

حلويات بالدقيق واللبن 

الكاب كيك

• 2 كوب من الدقيق. 
• كوب من السكر. 
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. 
• كوب من الحليب. 
• نصف كوب من الزبدة. 
• رشة ملح. 
• ملعقة صغيرة من الفانيليا. 
• 3 بيضات. 

• نشغل الفرن في البداية على درجة حرارة 180 درجة مئوية. 
• نحضر بعد ذلك إناء واسع ونضع فيه السكر والدقيق والبيكنج بودر ونمزجها مزجًا جيدًا. 
• ثم نضع الربدة والفانيليا والحليب ونقلب المزيج تقليبًا جيدًا. 
• ثم نضع البيض ونخفق المكونات في المضرب الكهربائي بسرعة مرتفعة. 
• ثم نحضر المجات الخاصة بالكاب كيك ونصب فيها الخليط حتى بعد المنتصف بقليل.
• ثم نضعها في قدر ونضعها في الفرن ونتركها لمدة بين ثلث ساعة إلى نصف ساعة حتى تنضج. 
• ثم نخرجها ونقدمها للضيوف، أو ندعها تبرد ونزينها بما شئنا من إضافات، مثل الكريم شانتيه أو صوص الشيكولاتة.

الكيكة العادية 

• 2 قدح من الدقيق. 
• قدح من السكر. 
• 4 بيضات. 
• ملعقة صغيرة من الفانيليا. 
• قدح من اللبن. 
• رشة مبشور قشر اليوسفي. 
• رشة ملح. 
• نصف قدح من زيت الطعام. 
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. 

• نحضر إناءً ونضيف إليه السكر ومبشور قشر اليوسفي والفانيليا والزيت والبيض ونخفقهم جيدًا من خلال المضرب الكهربائي حتى يتكون لدينا مزيجًا هشًا يشبه الكريمة. 
• ثم نأتي بإناء آخر ونمزج فيه الدقيق والملح بالبيكنج بودر ونضيفه إلى المزيج السابق. 
• ثم نضعها في صينية الفرن بعد دهنها بالزيت أو بالسمن وندخلها الفرن حتى تنضج. 

حلويات بالدقيق والنشا 

بسكويت اللانكشير

•  2 كأس من الدقيق. 
• 1/2 كأس من السكر المطحون. 
• 1/2 كأس من النشا. 
• كأس من الزبدة الدافئة. 
• بيضة. 
• رشة فانيليا. 
• رشة بيكنج بودر. 
• مربى للتحلية. 
• جوز هند مطحون. 

• نضع الزبدة والسكر في الخلاط ونخفقهما خفقًا جيدًا، ثم نضع البيض والفانيليا مع متابعة الخفق. 
• بعد ذلك نضع النشا والبيكنج بودر والدقيق ونعجنهم حتى يتكون لدينا عجينة سهلة التشكيل. 
• يمكننا كذلك من أجل الخروج بعجينة ذات قوام متماسك وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. 
• ثم نجزئ العجينة إلى دوائر صغيرة ونضعها في صينية الفرن بعد دهنها بالزيت. 
• في درجة حرارة 180 درجة مئوية نضع الصينية وننتظر حتى تنضج ثم نخرجها ونزينها بجوز الهند.

بيتي فور النشا والدقيق المحمص والكاكاو

• ربع كجم من الدقيق المحمص. 
• 3 ملاعق كبيرة من السكر المطحون. 
• ربع كجم من نشا الذرة. 
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. 
• ملعقة صغيرة من الفانيليا. 
• 2 بيضة. 
• ربع كجم من الزبدة الناعمة. 
• ملعقة كبيرة من الكاكاو. 

• نقوم في البداية بنخل الدقيق والبيكنج بودر والنشا. 
• ثم نخلط السكر بالزبدة جيدًا حتى يأخذ الخليط قوام الكريمة. 
• بعد ذلك نضع البيض واحدة تلو الأخرى مع متابعة الخفق، ثم نضع الفانيليا. 
• ثم نضع خليط الدقيق على خليط البيض شيئًا فشيئًا مع العجن الجيد باليد. 
• نجئ العجينة بعد ذلك إلى نصفين متساويين مع وضع الكاكاو في جزء وتجزئة النصف الثاني إلى 3 أجزاء. 
• نمد كل جزء من الأجزاء الثلاثة على شكل مستطيل ونضع بها عجينة الكاكاو. 
• ثم نفرش ورق الزبدة في صاج الفرن ونرص فيه قطع العجينة المستطيلة ونضعها في الفرن بعد تسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية. 
• ننتظر لمدة ربع ساعة، ثم نخرج الصاج من الفرن ونضع البيتي فور في طبق صغير ويقدم مع الشاي الساخن. 

طريقة عمل حاجة مسكرة سريعة

فطير بالسكر

• كأس من السكر وآخر من الدقيق. 
• نصف كأس من الماء.
• كأس من زيت الطعام. 
• ملعقة صغيرة من الملح. 

• نقوم بتجهيز إناء واسع عميق ونضع فيه الدقيق والماء والملح وعجنه جيدًا حتى تتكون لدينا عجينة سهلة التشكيل. 
• بعد ذلك نشكل دوائر متساوية من هذه العجينة وندعها بضع دقائق لترتاح. 
• ثم نأتي بهذه الدوائر ونفرد واحدة تلو الأخرى مع دهن سطحها بالزيت؛ لكي نسهل عملية الفرد. 
• نضع الدوائر بعضها فوق بعض ثم ندهن صينية الفرن بقليل من الزيت مع رشة من الدقيق ونضع بها العجينة. 
• يمكننا كذلك دهن سطحها بالسمن البلدي لمن يرغب؛ من أجل رائحة أزكى وطعم ألذ. 
• أخيرًا نقوم بتسخين الفرن ونضع فيها العجينة وننتظر حتى تنضج ويخمر سطحها ثم نخرجها. 
• بعد ذلك نرش سطحها بالسكر بعد طحنه جيدًا وتقدم ساخنة لأفراد الأسرة.

كيك المج

• كأس من الدقيق. 
• 2 ملعقة صغيرة من الكاكاو. 
• بيضة. 
• ملعقة صغيرة من الفانيليا. 
• 2 ملعقة من الزيت. 
• ربع كوب من السكر. 
• رشة بيكنج بودر. 
• ربع كوب من الماء. 

• تعجن جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس. 
• ثم يدهن المج بالزيت ونضع به العجينة حتى منتصف المج؛ وذلك لندع مسافة لتمدده خلال عملية النضج. 
• نضع المجات في إناء موضوع به مياه مغلية وندخله الفرن بعد تشغيلها على درجة حرارة 180 درجة مئوية. 
• نتركه لمدة 15 دقيقة ثم يقدم.