مقادير الفطير المشلتت الفلاحي الذ من المخابز

مقادير الفطير المشلتت

• كيلو من الدقيق الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من السكر .
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• سمن بلدى سائح لفرد الفطير.
• كمية من الماء فاتر للعجن.

• أحضري وعاء عميق، ثم اخلطي المكونات الجافة مع بعضها مع التقليب بشكل جيد.
• أضيفي بعد ذلك الماء تدريجيًا، وابدأي في العجن جيداً لمدة عشر دقائق حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• ادهني العجينة بعد ذلك بالزيت، ثم اتركيها ترتاح لمدة ساعة وأكثر.
• قومي بعد ذلك بدهن الرخامة بالقليل من الزيت، ثم ضعي العجينة عليها وافرديها بيدك بسهولة، وضعي عليها بعد ذلك السمنة ووزعيها جيداً.
• افردي العجينة حتى تصبح شفافة ثم طبقيها واعمليها على شكل كرة، ضعي سمنة بين كل طبقة.
• اتركي العجينة جانبًا وغطيها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
• أحضري صينية وادهنيها زيت بسيط، ثم افردي العجينة فيها بشكل جيد.
• قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ادخلي الصينية على الرف الأوسط لمدة عشر دقائق.
• اطفئي الفرن بعد ذلك وشغلي الشواية حتى تأخذ لون ذهبي جميل، ثم اخرجيها و رشيها بالماء.
• غطي الفطيرة بفوطة حتى تجف لمدة عشر دقائق.
• قدميها بعد ذلك وبالهنا والشفا.

طريقة الفطير المشلتت نجلاء الشرشابي

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ماء فاتر للعجن.
• نصف كيلو سمنة سائحة.
• قشطة بلدي.
• طحينة.
• عسل أسود.

• في البداية قومي بإحضار وعاء عميق، ثم أضيفي الدقيق والسكر وكذلك الملح والماء واعجني المكونات جيداً مع بعض حتى تصبح عجينة متماسكة ولينة.
• رشي كمية بسيطة من الدقيق، ثم خذي العجينة وضعيها على الرخامة، وقومي بفردها على شكل دائرة.
• ضعي فوقها بعد ذلك السمنة السائحة وطبقيها على بعضها.
• قومي بعد ذلك بفردها مرة أخرى، ثم طبقيها على بعضها وكرري العملية حوالي ثلاثة أو أربع مرات.
• اتركيها جانبًا حتى ترتاح لمدة ربع ساعة، ثم أحضري صينية متوسطة وضعي العجينة فيها، ثم افرديها بيدك جيداً.
• أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة نصف ساعة حتى تحمر جيداً وتأخذ اللون الذهبي، ثم أخرجها وضعيها على فوطة وغطيها حتى لا تجف.
• قدميها بعد ذلك مع العسل والطحينة وكذلك القشطة.

طريقة عمل الفطير المشلتت فاطمة ابو حاتي

• كيلو من الدقيق.
• اثنين كوب ونصف من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب كبير من الزبدة.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من القشطة البلدي.

• أحضري بولة عميقة، ثم ضعي كلًا من الدقيق والملح وكذلك السكر ثم قلبيهم بشكل جيد.
• ضعي الماء تدريجياً مع العجن، قومي بعجنها لمدة  عشر دقائق حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• قسميها بعد ذلك إلى كرات متساوية، ثم ادهنيها بالزيت، ورصيها على طبق بعد دهنه بالزيت.
• يتم ترك المران لمدة نصف ساعة حتى ترتاح وتصبح جاهزة للفرد.
• خذي اول كرة قمتي بتقطيعها، ثم ادهني الرخامة بالزيت، وافردي العجينة حتى تصبح رقيقة جداً.
• ادهني الفطيرة بالزبدة ثم طبقيها على شكل مربع، ثم لمي الاطرف حتى تصبح دائرة.
• اتركيها جانباً، ثم خذي كرة أخرى وافرديها دائرة، ثم ضعي داخلها الكرة الأولى.
• قومي بتحضير باقي الكمية بنفس الخطوات، وضعي كل كرتين مع بعض، ثم احضري صواني بعدد الفطائر، وضعي كل فطيرة في صينية وافرديها جيداً، ثم ضعي القشطة على الوجه.
• قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 260 ثم ادخلي الصينية على الرف الأوسط لمدة عشر دقائق حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
• يتم إخراج الصينية وتغطيتها، حتى يصبح الفطير طري وجميل.

طريقة عمل الفطير المشلتت مثل المخابز

• كيلو من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ماء حسب الحاجة.
• ربع كيلو من الزبدة السائحة.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

• في البداية ما عليك إلا أن تحضري وعاء عميق، ثم ضعي فيه الدقيق، وكذلك السكر والملح.
• قومي بسكب الماء تدريجياً مع العجن جيداً حتى تحصلين على عجينة متماسكة وناعمة.
• يتم ترك العجينة لمدة ربع ساعة حتى ترتاح.
• رشي الرخامة بالدقيق ثم افردي العجينة حتى تصبح رقيقة جداً.
• يتم بعد ذلك دهن العجينة بالزبدة ثم يتم لفها على شكل رول. 
• يتم بعد ذلك تقطيع العجينة إلى قطع متساوية حسب رغبتك. 
• ادهني العجينة بالزيت جيداً من كل النواحي، ثم اتركيه لمدة عشر دقائق حتى ترتاح.
• يتم فرد كل قطعة من قطع العجين وتطبيقها على شكل مربع، يتم بعد ذلك  إحضار صينية لكل فطيرة، ثم قومي بفرد  قطعة العجين فيها كلها.
• يتم إدخال الصينية في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي جميل.

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي للست غالية

• كيلو من الدقيق.
• معلقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة ملاعق من الزيت.
• كوب كبير من الزبدة.
• ماء حسب الرغبة للعجن.

• فى البداية قومي بإحضار بولة او ثم ضعي الدقيق والملح مع التقليب المستمر.
• انزلي بالماء تدريجيًا، ثم اعجني بيديك حتى تتماسك العجينة، اتركيها بعد ذلك نصف ساعة حتى ترتاح.
• قسمي العجينة إلى 8 كرات متساوية، ادهنيها بالزيت واتركيها حتى ترتاح.
• ضعي زيت على الرخامة ثم افردي العجين جيداً، حتى تصبح رقيقة، ثم طبقيها.
• افردي كرة أخرى ثم طبقيها ولميها على شكل كرة وضعيها داخل العجينة الأخرى، ثم أحضري صينية وافردي العجينة بداخلها.
• سخني الفرن على أعلى درجة، ثم ضعي الصينية على الرف الأوسط لمدة ربع ساعة حتى تأخذ لون ذهبي رائع، اخرجيها وغطيها حتى لا تجف وبألف هنا وعافية.

اقرا ايضاً : بسكوت العشر دقايق بالشيكولاتة والسمن وبدون بيض