مكرونه الفريدو مثل المطاعم لأشهر الشيفات

مكرونة الفريدو

• كيس مكرونة قلم.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• اثنين من صدور الدجاج مقطعة قطع صغيرة.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• نصف كوب  من كريمة الطهي.
• نصف  كوب من اللبن السائل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• رشة صغيرة من الريحان والزعتر.
• ربع كوب من الجبنة الموتزاريلا.

• قومي بإحضار مقلاة عميقة وضعيها بعد ذلك على النار، أضيفي إليها كلًا من الزيت والزبدة، واتركيهم حتى يسخنوا قليلاً.
• أضيفي بعد ذلك البصل المفروم مع التقليب جيدًا حتى يذبل، ثم قومي بإضافة قطع الدجاج مع التقليب المستمر، اتركيها بعد ذلك حتى تنضج تماماً.
• أضيفي بعد ذلك كريمة الطهي وكذلك اللبن مع التقليب جيداً، اتركي الخليط بعد ذلك على النار حتى يغلي.
• أضيفي بعد ذلك المكرونة مع التقليب حتى يتشرب الصوص بشكل جيد، وقلبيها مع قطع الدجاج حتى تتجانس جيداً.
•   أضيفي بعد ذلك الملح والفلفل الأبيض وكذلك رشة الريحان والزعتر مع التقليب بشكل جيد.

طريقة عمل مكرونة الفريدو مثل المطاعم

• ربع كيلو من المكرونة الإسباجيتي.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعم.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق.
• كوب من مرق الدجاج.
• كوب إلا ربع من الحليب المكثف.
• نصف كوب من الجبن البارميزان المبشورة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
• نصف كوب من البقدونس الأخضر المفروم.

• ضعي وعاء عميق به كمية مناسبة من الماء على النار، واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي المكرونة وأضيفي إليها رشة ملح واتركيها عشر دقائق حتى يتم سلقها جيداً، ثم قومي بتصفيتها واتركيها جانبًا.
• ومن ناحية أخرى أحضري مقلاة كبيرة وضعيها على النار، ثم أضيفي إليها الزيت واتركيه حتى يسخن قليلاً، ثم قومي بإضافة الثوم المفروم مع التقليب حتى يذبل وتتصاعد رائحته.
• قومي بعد ذلك بإضافة الدقيق مع التقليب حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي، أضيفي بعد ذلك مرق الدجاج وكذلك اللبن مع التقليب المستمر، ثم أضيفي الجبن البارميزان مع التقليب حتى يتجانس الخليط واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يثقل أضيفي بعد ذلك الملح والفلفل مع التقليب.
• يتم بعد ذلك إضافة المكرونة مع التقليب جيدًا لمدة ثلاثة دقائق، ثم ارفعيها من على النار واسكبيها في طبق التقديم وزيني وجهها بالبقدونس المفروم.

طريقة عمل مكرونة الفريدو بالدجاج والمشروم

• كيس من مكرونه الفريدو.
• ربع كيلو من المشروم الطازج المقطع شرائح رفيعة.
• نصف كيلو من صدور الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• اثنين ملعقة كبيرة من الزبدة.
•  كوب ونصف من اللبن السائل.
•  كوب من الجبن المبشور.
•  ملعقة صغيرة من الملح.
•  ربع ملعقة من الفلفل الأسود.

• قومي بإحضار وعاء عميق ثم أضيفي إليه كمية مناسبة من الماء وارفعيه على النار، اتركيه قليلاً حتى يغلي ثم أضيفي مكرونه الفريدو واتركيها حتى يتم سلقها بشكل جيد.
• يتم بعد ذلك تقطيع المشروم إلى قطع صغيرة ورفيعة، وكذلك تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة ثم تبليها بالفلفل الأسود والملح والليمون واحفظيها لمدة ساعة  في الثلاجة.
• قومي بعد ذلك بإحضار مقلاة وارفعيها على النار ثم أضيفي إليها الزبدة واتركيها حتى تذوب، أضيفي بعد ذلك المشروم وشوحيه بشكل جيد، ثم ارفعيه من على النار وضعيه في طبق واتركيه جانباً.
• يتم بعد ذلك إضافة ملعقة أخرى من الزبدة ثم ضعي الدجاج في المقلاة وشوحيها بشكل جيد حتى تنضج جيداً، ثم ارفعيها واتركيها جانبًا.
• ومن ناحية أخرى أضيفي ملعقة من الزبدة أيضاً في المقلاة ثم ضعي ملعقتين من الدقيق مع التقليب بشكل جيد، يتم بعد ذلك إضافة اللبن مع التقليب جيداً، بالإضافة إلى نصف كوب الجبن، يتم تقليب المكونات جيدًا حتى تصبح خليط متجانس، يتم تتبيلها بعد ذلك بالملح والفلفل الأسود.
• يتم بعد ذلك إضافة مكرونه الفريدو وكذلك المشروم والدجاج إلى الخليط السابق مع التقليب جيداً، 
• اسكبيها في طبق التقديم وزيني وجهها بعد ذلك بنصف كوب من الجبن وقدميها ساخنة وبالف هنا وشفا.

طريقة عمل مكرونه الفريدو بالخضار

• نصف كيلو من مكرونه الفريدو.
• بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• فصين من الثوم المفروم.
• قرن من الفلفل الأخضر مقطع إلى شرائح رفيعة.
• جزرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• نصف كوب ذرة مسلوقة.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوب كبير من كريمة الطهي.
• نصف كوب من الجبن البارميزان المبشور.
• نصف كوب من الجبن الموزاريلا.
• ملعقتان كبيرتان من الشبت والبقدونس ناعمين.
•  ملعقة صغيرة من البهارات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
•  ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الريحان المجفف المطحون.

• قومي بتسخين مقلاة على النار، أضيفي إليه القليل من الزبدة والزيت .
• ضعي البصل وقلبيه جيداً حتى يذبل قليلا، ثم أضيفي إليه الثوم مع التقليب.
• ضعي الجزر والذرة مع التقليب، ثم أضيفي الفلفل الأخضر، تبلي  المكونات بكلًا من الملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي صلصة الطماطم وكذلك الكريمة.
• قلبي المكونات بشكل جيد، ثم باقي التوابل والبهارات واتركيها لمدة 5 دقائق، ضعي بعد ذلك المكرونة المسلوقة والجبنة الموتزريلا وكذلك الجبنة البارميزان، واتركي المكرونة على النار حتى تذوب الجبنة تماماً.
• اسكبيها بعد ذلك في طبق التقديم وهي ساخنة وبالف هنا وشفا.

طريقة عمل مكرونه الفريدو بالجمبري

• كيس من المكرونة الفيتوتشيني.
• نصف كيلو من الجمبري المقشر صغير الحجم.
• ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت والزبدة.
• ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم.
• كوب من كريمة الطهي.
• نصف كوب من الجبن البارميزان المبشور.
• نصف كوب من الجبن الموتزاريلا. 

• في البداية اسلقي مكرونه الفريدو في ماء ساخن جيداً، مع إضافة الملح، ثم قومي بتصفيتها بشكل جيد واتركيها جانباً.
• ضعي بعد ذلك مقلاة على النار وأضيفي إليها الزيت والزبدة، ثم أضيفي الثوم مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبي.
• أضيفي بعد ذلك الجمبري مع التقليب، ثم قومي بإضافة البصل الأخضر وقلبي المكونات جيداً واتركيها حتى تنضج.
• أضيفي بعد ذلك الكريمة وكذلك الملح والفلفل الأسود، ثم قومي بإضافة الجبن البارميزان والمكرونة مع تقليب المكونات بشكل جيد حتى تذوب الجبنة.
• اسكبيها بعد ذلك في طبق التقديم وزينيها بالجبنة وبالهناء والشفاء.